不同压榨方法导致出油率不同,从而在一方面影响最终售价。不用压榨方法主要也只是影响香味,营养成分几乎没差别,甚至在一些指标上还不如普通的压榨一级花生油
胡姬花花生油有3款,一款是古法小榨系列,一款是古法1918系列,一款是古法特香系列,价格也是从高到低。原因是它们的区别在于工艺和香型不一样。
古法小榨系列是全炒花生米压榨制作,出油率比较低,工艺和原料成本相对高一些,花生油是熟炒花生米的香味,香气浓郁。
古法特香系列是蒸炒工艺,蒸会有水蒸气,所以出油率高一些,成本相对低一些,花生油的香味是生香、甜香味。
而古法1918系列和特香系列差不多,也是蒸炒的工艺,但配比不同,香味相对与古法特香型更加浓郁,既有花生的炒香,又融合了花生的蒸香。
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