Ta好神秘,什么都没有留下。

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定位;苏州常熟,还有一道菜主打的就是猪油做的,菜名叫冰糖葫芦 做法我度娘了一下 先是用猪油去膜,最好用糖腌几天,然后放入桂花糖,将猪油和糖捣成糊。桂花糖就是放有桂花的糖,当然也可以用其它替代,如放入玫瑰酱,或放入桔皮酱等,但要颜色淡一点的比较好,颜色深的蓝莓酱就不太合适。捣好后,从桂花糖猪油取一个小球,蘸上面糊,放六七成热的油锅里炸,炸至面球浮上油面,捞出,略凉一下;这时油锅里的油在继续加温,待油到九成热时,将所有的面球一次性放进去,一炸即捞出。装盆,洒上细的白糖粉,就可上桌。这面糊要发酵的好,炸出来比较松。

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