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必看丨99%的人喝的双沟酒,不知道到底是不是真正的双沟酒!
双沟作为八大名酒,最早从1732年,山西酿酒师贺氏举家迁到双沟镇,在这里设“全德槽坊”,改原始的小曲发酵为大曲发酵,并采用传统的老五甑蒸煮工艺,所产曲酒曾有“名驰冀北三千里,味占江南家”之美誉。在贺氏的用心经营下,全德槽坊声名大噪。1947年,当地以全德糟坊为基础,联合其它镇上的小酒坊将“全德槽坊”更名为“国营安徽省泗南县双沟酒厂”。1950年,泗洪县人民政府改厂为“地方国营泗洪县双沟酒厂”。1980年,泗洪县双沟镇人民政府以流散在镇上的全德槽坊老工匠、家庭作坊为基础创办了名称为“泗洪县双沟镇酒厂”的集体所有制企业。1988年江苏泗洪县双沟镇酒厂和江苏双沟酒厂联营,先是改为“江苏双沟酒厂优二车间”,后又改名为“江苏双沟酒厂—双沟分厂”。1991年更名为“江苏双沟酿酒厂”持续至今。目前企业的占地176亩,拥有窖池86口,双淮系列白酒3000多吨,于1994年注册了“全德槽坊”,并传承全德槽坊的全德坊酒老五甑蒸煮酿造技艺 ,全德槽坊酿制的全德大曲在南洋劝业会被评为名酒第一,荣获金质奖牌。所以双沟酒业与双沟酿酒厂,其实都是最纯正的双沟酒,他们的关系就像王老吉与加多宝的关系一样,同种口感同种工艺。今天有幸入手了一箱双沟酿酒厂的生态普缘壹号白酒,包装与已经绝版的黑苏较为相似,在江苏当地的商超较为常见。口感舒适绵柔,入口香醇甘甜,余韵飘逸典雅,典型的“淮香型白酒”,一箱只要268元,配有礼袋。箱子与盒子上印有大写的“江苏双沟酿酒厂”看着十分有面。作为一款口粮酒,相当具有性价比,喜欢低度酒的酒友不妨试试。
2024-03-02
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