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kayikayi
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芝麻信用评估

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西兰花胡萝卜牛肉粒
食材：300g牛里脊、西兰花、胡萝卜步骤：1、牛里脊切粒 ➕1勺料酒 ➕2勺生抽 ➕1勺蚝油 ➕黑胡椒粉 ➕1勺淀粉抓匀，再 ➕1勺油拌匀锁住水分，腌制 20分钟。2、腌制过程中，将西兰花和胡萝卜煮熟捞出备用。水开先下胡萝卜，1～2分钟左右下西兰花，西兰花烫绿就可以捞出了。3 、起锅烧热后倒油，不用等油热直接倒牛肉粒(热锅冷油就是这个意思，这样是为了避免生肉粒骤然遇热，肉纤维紧缩肉质变硬不好咬哦)，牛肉粒全部煎至变色后就可以到入蔬菜了，然后再加1勺生抽，适量盐糖鸡精调味就可以啦~出锅后可以再稍微研磨一点点黑胡椒粉更香~～嫩滑的牛肉粒配上新鲜的蔬菜~做法简单好吃又健康～～
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2023-01-11
土豆胡萝卜炖羊肉
食材：羊肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，啤酒1罐，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒，香菜。做法：1.羊肉洗净切块冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫捞出，土豆胡萝卜切块备用。2.起锅热油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒炒香放入羊肉块翻炒均匀，加入3勺生抽➕1勺老抽➕少许冰糖翻炒上色。3.倒入啤酒煮沸，加入足量清水大火煮开转小火炖1小时左右。4.放入土豆胡萝卜块，加少许盐继续炖15分钟左右收汁，出锅前撒入香菜即可。
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2023-01-10
紫苏豆豉鲈鱼
这个紫苏豆豉鲈鱼，鱼肉肥美，酱香浓郁，香辣下饭，好吃！做法简单，喜欢吃鱼的快试试！食材：鲈鱼，姜葱蒜，紫苏，豆豉腌鱼：1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺油，腌15分钟做法都在图上啦~
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2023-01-09
香辣口水鸡
今天吃很辣很爽的香辣口水鸡，又香又好吃！满满的红油小料裹着鸡肉，咸香辣鸡肉入味嫩滑，下饭下酒都是一道好菜！食材：鸡腿肉，青红椒，葱，姜，蒜，花椒，青红椒，辣椒面，白芝麻，酱汁：碗里放葱姜蒜青红椒芝麻辣椒面热油泼香➕生抽三勺➕蚝油一勺➕老抽半勺➕陈醋一勺➕白糖.鸡精适量➕原鸡汤五勺做法：冷水加葱姜料酒花椒下鸡腿肉大火煮开捞净浮沫转中小火焖煮十五分钟。捞出过俩遍冷水切大块装盘倒入酱汁等十分钟入味即可。
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2023-01-04
香煎牛肉饼
不用和面，就能吃到酥酥脆脆的饼啦，皮薄酥脆，里面馅料多多，大家可以去试试！材料：牛肉，饺子皮牛肉配料：半斤牛肉馅，一勺蚝油➕两勺生抽➕一勺香油➕一勺辣椒粉➕半勺孜然粉、五香粉➕一丢丢白糖，撒上葱花，搅拌均匀即可做法：1.四张饺子皮，铺三层肉馅2.五成油温下锅，小火煎至两面金黄，煎了八九分钟左右就可以出锅了
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2022-12-14
红烧牛肉面
【做法】1.牛腩切大块，焯水后捞出2.锅里烧油，油热后放牛腩小火炒干水份（大约炒2分钟），放入大葱段、干辣椒、花椒、香叶、八角、大蒜、2块黄冰糖、1勺辣椒酱、5大勺生抽、2勺老抽，炒香它们。3.加热水没过牛腩，小火炖煮1个小时（水太少，中途可以加热水）。4.炖煮好的牛腩可以放凉后可以放冰箱存放。5.煮好的面条，肉汤浇上去，牛肉块摆上面，切点香菜装饰一下就可以吃啦
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2022-12-14
椒盐蒜香排骨
食材：排骨一斤、蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、椒盐粉做法：1.排骨洗净沥干，加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，小半勺黑胡椒粉，三勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时以上2.锅里油温六成热（放筷子有密集小气泡）放排骨，先炸至定型再翻动，全程小火至金黄色捞出，大约10分钟左右3.油温升高后再放排骨复炸20-30秒，表面焦脆后捞出，撒上椒盐粉即可
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2022-12-12
豆芽炒牛肉
豆芽鲜脆爽口！牛肉鲜嫩多汁！一盘都不够吃呀，大家快试试这道菜，真的香！食材：豆芽、牛肉、小米辣、葱段、蒜头做法：1.牛肉切薄片➕1勺蚝油，1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、1勺料酒、少许黑胡椒抓拌均匀腌制30分钟2.油热下牛肉炒熟盛出，炒香葱段小米辣、蒜片，倒入豆芽翻炒10分钟（在加1勺水焖炒一下，黄豆芽不容易熟）3.加入1勺蚝油、2勺生抽，少许黑胡椒，翻炒均匀就可以出锅啦
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2022-12-11
蒜苗炒肉丝
开胃下饭，简单易做，真的是超级下饭超级好吃…食材：猪肉，蒜苗，干辣椒，姜蒜，小米辣，香辣酱做法：1.猪肉洗净沥干水，切丝，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺红薯粉，半勺陈醋，少许米酒揉匀倒入少许花生油腌制十分钟备用2.蒜苗根部拍扁，切段，姜蒜小米辣切片，干辣椒切段，全部放入肉面上，加一勺辣椒粉和香辣酱备用3.起锅烧油，将油温烧到八成（烧冒油烟）将肉和佐料一起下入锅中大火快速炝炒两分钟，下入蒜苗，翻炒一分钟起锅
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2022-12-09
简简单单的焖豆腐
食材：老豆腐、葱、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒做法：1.老豆腐掰成碎，油热下葱段、蒜末、桂皮、八角、香叶炒香2.加入清水和豆腐，水没过豆腐，加一勺盐、一勺鸡精、适量白胡椒粉，煮十分钟，捞出豆腐，并留出3勺豆腐汤。3.锅洗净擦干，不开火，加两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、豆腐汤、一勺鸡精、一点白胡椒粉烧开4.把烧开的料汁浇在豆腐上，撒上葱花、蒜末、辣椒面、干辣椒，淋上热油即可～
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2022-12-09
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