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蒜蓉鱼片
食材:黑鱼片、蒜末、香菜、小米辣做法:1⃣️鱼片洗净水开烫半分钟捞出沥干2⃣️少油炒香蒜末小米辣,加生抽、蚝油各1勺➕适量盐和白糖炒匀3⃣️倒入鱼片快速翻炒,撒香菜即可出锅
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2023-04-24
杨梅荔枝饮
食材:杨梅500g,荔枝10来颗,冰糖50g,清水800g,柠檬1个做法:1⃣️杨梅用盐水浸泡30分钟清洗干净,荔枝剥好备用,柠檬用盐搓洗干净,切片去籽;2⃣️杨梅➕冰糖➕清水,大火煮沸转中火煮10分钟,放荔枝继续煮1分钟;3⃣️冷却后放柠檬片,放冰箱冷藏2小时以上更好喝~
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2023-04-23
孜然土豆鸡翅
食材:鸡翅,土豆做法:1⃣️鸡翅对半切开,放入葱姜,一勺料酒,一勺生抽,适量黑胡椒和盐抓匀腌制 30分钟2⃣️土豆切条煎熟3⃣️油热将鸡翅煎至两面金黄,放入士豆条,撒上白芝麻,一勺烧烤料,一勺孜然粉,放入葱段翻炒均匀即可
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2023-04-22
蚝油鸡翅
食材:鸡中翅、葱段。做法:1⃣️、鸡翅洗干净对半切开。2⃣️、加入两勺蚝油、一勺生抽、少许盐🧂、一勺玉米淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。3⃣️、热锅热油把鸡翅带皮那一面朝下,煎至金黄再翻面,小火慢慢煎至两面金黄。4⃣️、加入一把葱段,盖上锅盖焖2分钟,最后开盖撩一撩即可出锅。
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2023-04-22
香辣鸡块
食材:鸡肉,红海椒,小米椒,印度小椒,香料(八角桂皮香叶花椒等香料各少许),生姜,大蒜子。调味料:生抽,老抽,蒸鱼豉油,蚝油,香醋,白胡椒粉,盐,白糖,鸡精,啤酒。做法:1️⃣油热小火炸香香料生姜干辣椒花椒后捞出炸料备用,锅中留底油下鸡块翻炒,炒干水气,炒到有清亮的鸡油出来。2️⃣放入炸料,➕生抽蒸鱼豉油老抽翻炒入味。3️⃣倒入一罐啤酒大火烧开转中火盖盖焖煮十几分钟,收至还剩一点汤汁的时候放入小米椒红海椒大蒜子炒出香辣味。4️⃣加蚝油生抽提味,沿锅边淋少许香醋增香,出锅前加少许白胡椒粉白糖盐鸡精提鲜。
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2023-04-17
面包胚塔可
食材:面包胚,牛肉,小番茄,生菜,洋葱,芝士做法:1️⃣生菜,小番茄洗净切好备用。锅中一块黄油放入面包胚煎一会,放上芝士,盖上盖子焖至软化,将面包用杯子弯曲固定。2️⃣锅中少许油加入洋葱炒香,再加入牛肉糜和蒜末,适量黑胡椒海盐炒香。3️⃣在面包胚,依次加上生菜,牛肉,小番茄和芥末酱即可
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2023-04-11
大葱炒肉丝
食材:大葱、瘦肉做法:1⃣️瘦肉切丝,加一勺生抽➕一勺蚝油➕两勺淀粉 一勺食用油抓匀2⃣️酱汁:半勺老抽、白糖➕两勺生抽➕1勺淀粉 适量清水搅匀3⃣️油热倒入蒜末炒香,下肉丝炒变色,再倒入大葱,淋上酱汁,炒至浓稠状态即可
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2023-04-11
家常腊排骨
食材:腊排骨,大蒜叶做法:1️⃣排骨切好,炖水捞出2️⃣锅中热油下排骨煎至微黄后加入生抽、老抽、蚝油和料酒3️⃣倒入没过排骨的清水焖煮10分钟后,加蒜叶翻炒熟后即可出锅啦
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2023-04-09
虾仁炒蛋
食材:鸡蛋 虾仁酱汁:一勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺糖,一勺淀粉,一勺辣椒粉,半碗清水,拌匀备用做法:虾仁少油下锅煎熟,鸡蛋打散煎熟,加入虾仁和酱汁,大火翻炒收汁即可出锅,撒上葱花。
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2023-04-08
干锅千页豆腐
食材:千页豆腐、五花肉、青辣椒、小米椒、干红辣椒、花椒、青蒜苗、洋葱、姜蒜做法:1、五花肉、青辣椒、小米椒、洋葱和姜蒜全部切好备用。2、锅中少许油,油热下入五花肉炒出油脂,下入姜蒜、干红辣椒和花椒炒香,下入一勺豆瓣酱炒出红油。3、下入千页豆腐、洋葱、青椒和小米椒翻炒均匀,加两勺生抽➕少许老抽➕少许盐和鸡精翻炒入味,最后放入青蒜苗叶和熟白芝麻翻炒均匀即可。
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