芝麻信用评估
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初级买手买牛脊柱旁边的，我这边叫黄瓜条，那块比较嫩，呈圆柱形厚度1个厘米左右厚片，用小锤锤一下，没有小锤用刀背也行。腌制主要材料是黑胡椒粉，洋葱碎、盐、淀粉、一个蛋清，外国人一般加点红酒，橄榄油或者食用油都行，抓匀腌制4个小时左右就行了。烤制时候把多余的用料抖掉，锅底刷油，放入腌制好的牛排，盖上压板，两分钟左右翻面，再盖上压板，一分半钟就基本七分熟。我配的是亨氏的黑胡椒酱，这个口感试过最好。以上是楼主自己腌制经验，如果有不足大家可以提出哦。（腌制的时候不要放姜，要不就变成饺子味了 ![[邪恶]](http://res.smzdm.com/images/emotions/26.png)
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2016-04-19
刚开始还是蛮费力的，因为要养锅。你有在开锅的时候用猪皮反复擦拭么，我反复擦了有十分钟，之后每次清洁之后在表面再来一层食用油。几次之后就一点都不粘了。
2016-04-19
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