咖啡要省钱,最重要的环节是烘豆,这个是大头。等同自己买菜做饭和下馆子或者买半成品菜的差别。而且咖啡烘焙的难度相比炒菜应该还是低一点。烘培器材也是丰俭由人,普通小奶锅就是最便宜的选择
手动的重点不在乐趣,而在于更高的的追求,很多人点一碗面,都喜欢加个备注,比如加辣加香菜之类,美味的极致实际就是个性化的追求。所谓的金杯标准并不是咖啡的最高标准,充其量只能算及格标准。不同豆子,不同烘焙程度,萃取的最佳温度压力都会不一样,根本就不存在金杯一说,靠的只能是咖啡师自己的经验。
咖啡机的自动和手动跟汽车的手自很类似。自动的方便,但是天花板也就是手动的70分,真正的咖啡爱好者是不会用自动机的。
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