江苏省质量技术监督局在其官网发布《2016年保温杯产品风险监测质量分析报告》称,近期,江苏省质量技术监督局委托江苏省产品质量监督检验研究院、苏州市产品质量监督检验所开展保温杯产品质量风险监测。所监测的145批次样品中,存在风险的监测项目3个,涉及53批次产品,问题总数73个,产品问题发现率为37%。其中实体店、网络平台和生产企业的问题发现率分别为31%、43%和20%。
不锈钢保温杯装酸性食品易迁移出重金属
不锈钢保温杯常常会被装除水以外的其他液体食品,比如果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等,而无一列外地这些食品都是酸性的。通过检测发现145批次的水模拟液中的重金属迁移量非常小,都在检出限以下;145批次酸性模拟液中有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来,其中铬41批次、镍12批次、锰15批次。
需要明确的是在正确使用不锈钢保温杯产品时,重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行,通常不会影响人体健康。但是盛放酸度比较大的食品时,这种迁移速度就会加剧,极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。如果长期食用重金属含量较高的食品必然导致重金属在体内蓄积,超过人体的极限量就会有损健康,而且重金属的迁移往往肉眼不能识别和察觉,这也加剧了不锈钢保温杯装酸性食品时对人体产生危害的风险。
用保温杯泡茶也很常见。绿茶中含有较多的茶多酚,这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素。用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程,这势必导致茶多酚的流失,因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。
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