搂搂刚旅游回来真是太羡慕了,上班一族真是苦逼啊。。。
一激动,好像看错回复了。。嘿嘿,不好意思。。
我也发现做的时侯,温度高点儿,放久点儿会酸味儿。。第一遍是否发酵好实在是太难判断啦。
嗯,我知道没有明白写低筋面包粉这个,但是网上有些呀。写着良良中筋,良良低筋,良良高筋,买回来才发现,高筋是面包粉,低筋是蛋糕粉的。
@natalya 我想问这个面包机单独和面是怎么弄,都是整个过程的啊。。
我做酵头发酵大概2个小时之后放在冰箱冷藏,发现塌下去了,是不是酵母失效了,而且发起来后是不是不能搅拌,我看搅拌又缩下去了。
我仔细看了下,你用的是即发酵母,我用的是高活性酵母
还有我放在冰箱冷藏之前还要发酵一个小时么?我照你的方法先发酵一个小时再冷藏看到发头已经沉下去了,没有成蜂窝啊?
49买了这货,用了两三天,小孩可以牵手走了,貌似要被淘汰了。。。
@spell 我实在不知道怎么判断是否发酵完全,我放在温暖处,只见蓬起来未见回缩,我是放在了碗里,然后碗放在了热水里。
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