机洗的不是会把里面的绒洗的不均匀咩 我之前手洗了一件羽绒服,听说不能拧干,就抓着它撸了几遍把水挤出来了
刚刚收的时候好蓬松hhhhh
鸡蛋是否新鲜,糖粉过筛,低粉过筛两次,过筛时可以高一些能让粉末更多接触空气。打发蛋白霜时打蛋器贴盆,大约一秒两圈的速度匀速,偶尔换方向转圈。进烤箱前是否停留太久,预热烤箱比方子给的温度高一二十度比较好,因为打开烤箱门时候温度会降低,然后放面糊再调回原来温度。烤完是否有震一下再倒扣,倒扣需要足够的散热空间,亚成熟的蛋糕看着熟了但是很容易凹陷,一般蛋糕烘烤过程会膨胀然后回缩进行上色。有很多需要注意的小细节呢~我做戚风做了好几次,都是两个蛋六寸模具满模,正正好好,没有放泡打粉之类的,所有原料只有低粉玉米油糖鸡蛋水,楼主加油~!希望下次成功~ 也当心别再被烫到了,我表示深有体会
我买烤箱后第一个蛋糕就是蜂蜜凹蛋糕,我那时候还不会翻拌,也不懂过筛。于是成品好看,切开来的组织就...我当时也不知道凹蛋糕就是要这样的,以为没熟做失败了..
好在没放弃,重新滚进烘焙路...
关注数量超出限制,
请先删除部分内容再尝试