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芝麻信用评估

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SMWS香料大都会A Spiced Cosmo/11年95.59（奥赫鲁斯克）
SMWS香料大都会A Spiced Cosmo/11年95.59（奥赫鲁斯克）酒精度：64.6%波本桶+再填碳化美国橡木白兰地桶，64.6%Vol闻香：樱桃，覆盆子，烤菠萝，巧克力曲奇，细碎的花香味道：轻盈的香料，温暖的酒液在嘴里化开，樱桃果酱，混合坚果，胡椒，麦芽香，整体仿佛在火炉旁吃着滚烫流芯的樱桃派。余韵：持续时间较短，肉桂，黄油，西梅相对宜饮，是我个人非常喜欢的风味，整体就是深色浆果，丰富的香料，入口之后在口中漾开，温润，但是略显单调，纯粹因为个人口味原因所以喜欢
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03-15 16:32
SMWS阳光普照下的丰饶Sun-drenched cornucopia/18年44.174（克莱嘉赫）
SMWS阳光普照下的丰饶Sun-drenched cornucopia/18年44.174（克莱嘉赫）酒精度：53.1%16年后从波本桶转入另一个重度烘烤波本桶闻香：深色浆果，花香，皮革，太妃糖味道：走进森林中，在林中小屋中烤着炉火吃樱桃派。饱满高甜，轻微油脂感，曲奇饼干，坚果和焦糖布丁。后半段微酸，樱桃和木槿花入口饱满高甜，有轻微油脂感，蜂蜜，曲奇饼干，野姜花，然后是一些坚果和焦糖布丁后半段微酸，樱桃和木槿花，余韵回归高甜度和香料感，少许薄荷和木制调性点缀风味杂糅，但平衡感良好，整体十分讨喜余韵：高甜，香料感，少许薄荷和木质调风味杂糅
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03-15 16:31
噶玛兰 独奏 曼萨莉亚雪莉桶（红王）Kavalan Soloist Manzanilla Sherry 10yo
噶玛兰 独奏 曼萨莉亚雪莉桶（红王）Kavalan Soloist Manzanilla Sherry 10yo（2011.2.23～2021.7.28）酒精度：58.6%闻香：红枣，枣泥月饼，巧克力，葡萄干，丹宁感，细碎的花香味道：入口是浓烈且热情奔放的雪莉风味，入口一瞬间甜度较高，马上回落，变成葡萄干、咸话梅，轻微丹宁感。中段是红枣、话梅、巧克力，在中后段会出现一瞬间的木头苦，或许也可以理解是高浓度的巧克力苦涩。余韵：香甜醇厚的枣泥，余韵中等，木质感，酒精感压制的还ok，毕竟作为一个10年的桶强，做到这个程度可以了
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03-14 17:06
鉴赏家系列014号-卡尔里拉30年
卡尔里拉30年 LOT.014（艾雷岛精选1990 鉴赏家14号）酒精度：51.3%闻香：优雅的烟熏感，话梅干，矿物质，伴随着徐徐海风进入鼻腔。紧接着是干干的香草糅合进奶油中，整体油油润润。个人口味原因，不喜欢重泥煤重烟熏，但是很享受这种高年份岛酒带来的那种淡雅的烟熏。味道：轻盈圆润，中度泥煤，柔软油润的质地和卡尔里拉25年有几分相像，但更具老酒风范。中度偏轻的烟熏，海盐，香草，奶油，在后段逐渐浮现出海藻的味道。酒精度压制的不错，入口后酒液在嘴里化开，如同呷了一口果冻。整体上看烟熏味跟海盐香草矿物质的质感并不割裂，融合的非常好。余韵：持续时间中等，愉悦的甜感，烟熏，话梅，海藻
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2023-11-16
SMWS黑暗边缘Edge Of Darkness 13年（24.168麦卡伦酒厂）
SMWS黑暗边缘Edge Of Darkness/13年24.168（麦卡伦）酒精度：63.2%初填美国橡木PX & 欧洲奥罗洛索雪莉桶闻香：老钢镚的味道，太妃糖，烤栗子，黄油曲奇，葡萄干，黑巧克力，皮革味道：油润，焦糖，果脯，甜度收敛，某种香料，稍微醒过之后变得开放许多，酒精感压得蛮好，深色水果和木质感，普洱熟茶，给人一种深处阴暗酒窖中的感觉。后段略微扎嘴，毕竟63.2度，再加上只有13年，年份不高导致。加水之后香气打开一点，经典的麦卡伦雪莉风味余韵：蘑菇干、坚果、木质感，余韵悠长。
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2023-11-09
卡尔里拉25年
卡尔里拉25年2017版酒精度：43%闻香：中等烟熏，轻泥煤，路过雪茄房的感觉，奶油，蜂蜜，淡雅的白色小花（官方形容是金雀花），油油润润，让我联想到海外留学归来的阳光帅哥。乍一闻有种雄性荷尔蒙的感觉，香气方面已经初具了一些老酒的风范。味道：油润顺滑，好像呷了一口果冻，优雅的烟熏，后段有更多的矿物质，伴随微微海风。余韵：微甜、皮革、橡木、海盐大概是艾雷岛轻泥煤的标杆？作为性价比最高的25年，好价买到的话还是不错的。
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2023-11-09
SMWS协会金酒GN3.17 Kaffir Lime And Matcha Gimlet （泰国青柠与抹茶鸡尾酒）
SMWS协会金酒GN3.17 Kaffir Lime And Matcha Gimlet（泰国青柠与抹茶鸡尾酒）度数：50.5%闻香：新鲜的柠檬包裹鼻腔，给人的感觉就是泰国的那种绿柠檬，坑坑洼洼的，刚刚清洗干净，皮油的味道也丝丝散发出来，中间夹着一点棉花糖的质感，温温柔柔糖的香气，整体就是泰式柠檬茶上面顶着一大坨传统的棉花糖，一口下去满满的棉花糖。味道：轻盈的棉花糖进入口中，杜松子的植物香气马上充满口腔，带来淡淡的泰式柠檬茶的清香。各种柑橘类的水果在棉花糖竞技场里打架，血橙、佛手柑，还有一些浆果在旁边观战，最后留下满嘴柠檬、香料和杜松子的清香。杯底的棉花糖味道更加明显，略微还会带出一点牛奶的感觉。
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2023-09-27
泰斯卡25年（2021/2022版）
泰斯卡25年2021/2022版酒精度：45.8%闻香：扑面而来的橘子香气，多汁的柑橘、柠檬，淡淡的烟熏感，坚果，轻微的雨后泥土轻泥煤，优雅的海盐。味道：充盈饱满的油润感，刚入口是橘子硬糖和木桶带来的点点的坚果香，慢慢的海洋出现在脑海中，丝丝缕缕的海盐逐渐彰显出来，中后段是近似于，胡椒和淡淡的烟熏质感，最后出现一点点雨后沙滩的轻泥煤。余韵：木质感、烟熏、海盐。很神奇的口感，油润舒缓，不愧是较高年份的酒款。整体表现十分小清新，伴随着年份的上升，泥煤感和烟熏感也逐渐变弱，是我个人更喜欢的风味，不过可能重口味的酒友会觉得和期待中有差距。
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2023-09-20
铂狮帝VSOP（百事吉）
铂狮帝vsop酒精度：40%闻香：刚开瓶的时候并不明显，淡淡的葡萄果汁、青苹果汁，蜂蜜。过了一小段时间之后水果味和蜂蜜感都得到了放大。味道：醒之前只是普通的vsop的感觉，不过相较于其他的来说顺滑了一点，酒精感并不明显。略醒了几分钟之后！果味爆炸，进嘴一瞬间好像夹心果汁软糖在嘴里漫延开，可以明确的体会到葡萄，随之而来的还有一种青苹果的感觉，并且甜得恰到好处，在做到不腻的情况下最大限度的保留了甜感。喝起来毫无压力，很适合聚会劈酒吨吨吨。
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2023-09-20
延龄草（Trillium）特里陈酿（Cuvee de Tetreault ）
延龄草（Trillium）特里陈酿（Cuvee de Tetreault ）UT评分：4.49闻香：非常丰富的浆果香气，带着一点点单宁质感，明确的葡萄和黑醋栗感觉，或许由于过了波本桶，所以带来了一点点烟熏？香草？之类的质感。香气无比近似红酒，不过葡萄的香气比不上红酒，单宁质感也没有红酒明显。味道：泡沫少，消散快。酒体略厚，由于经过了桶陈与瓶陈，几乎没有甜感，进嘴是厚重的感觉但却是尖锐的酸，野菌的风味几乎被完全掩盖住了，葡萄的味道也不多，首先进嘴的就是黑醋栗的味道，稍稍有点腻，感觉把喉咙封住，后面返出来一点葡萄的味道，又夹杂薄荷、青苹果之类的风味。整体很难喝到发酵和野菌的味道，就像是一款加了气的厚重红酒，不过涩感不多，单宁质感很适中。
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2023-09-16
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