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肉食爱好者的礼物！牛排界的百达翡丽，让牛排发光的秘密你学废了吗？
上期蠔生分享牛肉“干式熟成”的文章《奶酪香，坚果香，火腿香？牛排爱好者们趋之若鹜的“干式熟成”，到底有何魅力？》受到不少读者欢迎。本期...
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2021-06-13
奶酪香，坚果香，火腿香？牛排爱好者们趋之若鹜的“干式熟成”，到底有何魅力？
大家好，一年不见，不知道这一年大家的食运如何？庚子年，相信各行各业也和牛肉行业一样经历了各式各样的过山车。虽然瘟疫仍然肆虐，出行仍然不...
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2021-05-11
火遍全国的潮州牛肉丸，是用牛的哪部分打出来的？
大家好，终于来到牛肉系列的第四篇，也就是完结篇了。从第一篇开始看到这里的，首先非常感激你们的陪伴，让我不觉得自己是在自说自话。然后不管...
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2020-05-31
牛肉，到底该吃新鲜的还是冷冻的？
上一期我们讲完了几大品牌冻品牛肉介绍，以及牛肉前半部分的部位详解，照理这一期，当然是要讲牛肉后半部分的部位了。不过在枯燥的硬核知识之前...
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2020-03-17
宅在家自己做牛排，首先你得挑块好牛肉！
关于牛肉/牛排的文章，网上已经多到铺天盖地，但除了大多数是复制黏贴的拼装货儿，少有的一些干货文也多是以专业角度出发，说的云里雾里对读者帮...
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2020-02-23
龙虾一只这么贵，怎么吃才不浪费
开篇之前，先提个问题，在我们的认知里，龙虾是不是只有3种？澳龙、波龙、小青龙。事实上，世界上的龙虾何其多！波纹龙虾、锦绣龙虾、杂色龙虾、...
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2020-02-19
吃什么野味，这些牛肉它们不够香吗？
我了解大家在网上只是想看爽文的，这篇可能涉及到很多大家从未认知的点，一时之间有可能看不懂，但这篇绝对值得你收藏，当成字典，在碰到问题的...
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2020-02-16
《上海》世上最贵的螃蟹，到底值不值得吃
黄油蟹，自05年前后被香港食家发掘之后，身价直接站上世界之顶，并从未退下神坛。抛开产量稀少的原因不谈，黄油蟹本身丰腴霸道的高级风味是支撑...
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2019-04-18
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