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河蟹死了还能吃了吗
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朱旭萍副主任医师营养科
中南大学湘雅二医院
三甲 | 全国第20
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如果河蟹已经死亡，不建议食用。河蟹是一种淡水生物，食用已经死亡的河蟹，存在一定的健康风险，因为当河蟹死亡后，其内部的细菌开始繁殖，继而导致腐败。这些细菌产生的毒素可能对人体健康造成危害，可能会引发食物中毒或胃肠道感染等健康问题。
另外，新鲜的河蟹具有弹性、嫩滑和鲜美的口感，而死亡的河蟹会迅速失去新鲜度和可口度，变得松软、味道发苦，丧失了原本的风味特点。即使尝试食用已死亡的河蟹，也无法享受到其应有的美味。
最重要的是根据卫生标准和食品安全法规，已经死亡的动物一般都不应该被用来食用。生活中，建议选择新鲜而健康的河蟹，对于确保食品安全和享受美味更为重要。如果有疑虑或问题，建议咨询专业人士，获取更准确的建议
2023-08-20
