黄瓜苦瓜先靠边，入伏后使劲吃这菜！简单一拌分分钟上桌，一口清凉解腻、二口消暑促消化
在炎热的三伏天，人体容易出汗多、疲惫、消化不良。此时，饮食上选择清凉解暑、清淡可口的食物尤为重要。虽然黄瓜和苦瓜是夏季常见的消暑佳品，但有一种食材往往被忽略，却是夏天的不二之选。它就是“苦菊”！苦菊是一种富含维生素C、钾、膳食纤维等多种营养成分的蔬菜，具有清热解毒、促进消化、增强免疫力的作用。苦菊质地脆嫩，口感鲜美，不仅可以炒食，还可以凉拌、做汤。今天，就为大家介绍一道简简单单却让人爱不释手的凉拌苦菊，清凉解腻、消暑促消化，让你在酷暑中享受一丝清爽。凉拌苦菊的做法材料准备苦菊：200克大蒜：2瓣红辣椒：1根（可选）花生碎：适量生抽：2汤匙香醋：1汤匙糖：1茶匙盐：适量芝麻油：1汤匙制作步骤处理苦菊苦菊洗净，沥干水分，切成适当长度备用。调制酱汁大蒜切末，红辣椒切小圈。将大蒜末、红辣椒圈、生抽、香醋、糖、盐和芝麻油混合搅拌均匀，调制成酱汁。拌匀装盘将苦菊放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，使每片苦菊都均匀裹上酱汁。装盘装盘后撒上适量花生碎，增加口感和香味。小贴士苦菊选购: 选择叶片鲜嫩、颜色深绿的苦菊，口感更加脆嫩，味道也更清甜。处理苦菊: 苦菊叶片较薄，清洗时要轻柔，避免损伤叶片。沥干水分后再拌入酱汁，以免影响口感。调味适量: 酱汁的调配可以根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以多加些醋和辣椒。其他搭配: 凉拌苦菊也可以加入胡萝卜丝、黄瓜片等蔬菜，丰富口感和营养。凉拌苦菊是一道简单快速的夏季凉菜，不仅做法简单，而且口感清爽、营养丰富。在炎热的三伏天，不妨尝试这道美味的菜肴，让苦菊为你带来一丝清凉和满足。无论是作为主菜还是配菜，这道菜都是让人无法抗拒的选择。
