这篇写的比较专业,没什么好勘误的。只有一个小问题,α酸β酸本身就是葎草酮的一种。还有补充一点,颗粒酒花型号是数字越小的越好,越小说明保留的都是对酿造有意义的成分,把对酿造无意义的成分去除的干净一些,当然价格肯定也越贵。
直接测淀粉含量比较麻烦,一般啤酒厂都是用协定糖化仪测的无水浸出率,比较简单。这个浸出率相当于是所有溶解在麦汁中的物质了,包括淀粉分解的糖类,蛋白质,矿物质等等,当然主要是糖类。工业糖化一般收得率都接近100%,甚至高于100%(用压滤机的情况下),当然家酿肯定做不到这么高。
看得出作者写这个是做了不少功课的,但也看得出作者肯定不是专业搞啤酒酿造的。在我们专业搞啤酒酿造的人来看,这篇文字总体问题不大,道理基本就是这么个道理,但有些细节还是要商榷一下。
1.原麦汁浓度7柏拉图度,一般不写成7P,而是7°P
2.淀粉含量,一般啤酒厂生产时不看这个指标,而是看另一个指标叫无水浸出率,一般大米在92-95%,麦芽在75-80%,当然这个指标和淀粉含量关系紧密,如果说大米比麦芽的高25%,那也最多只能说是高75-80%的25%。
3.麦芽中分解淀粉的酶类,并不是来自最外面的麦麸当中,而是来自麦麸和胚乳之间的糊粉层。
4.倒数第三段,语句太不通顺了,帮你改通顺点:
那么,再看看大米。大米的蛋白质,多酚树脂以及脂肪含量低于麦芽,但淀粉含量高于麦芽,几乎要高出25%。啤酒的很多风味,都是发酵过程中酵母转化蛋白质、多酚、脂肪、酒花精油,以及酒花中的各种烯类,烃类,醇类,含硫化合物等有机物后所产生的副产物复合而成的。因此,如果想要啤酒的味道不突出并且清淡,同时减少原料的使用量,那么大米显然是非常不错的选择。
我在市里的三甲医院种的,因为牙床高度不够还做了提升术,用的韩国种植体和国产牙冠,最后总花费12000左右,耗时6个多月。
楼主走的国道估计也太堵了,油耗这么高。我同样1.3T英朗,曾经上下班都是跑省道,一公里高速没上过,来回60来公里,实际油耗5.7左右(两次加油全加满,然后用第二次加的量除以两次之间的里程),表显比实际会低0.2-0.3。低速几乎全市区也开过一段时间,实际油耗确实高,有9.4。
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