一个二胎宝妈,励志做一个美食界的穿搭博主,希望拥有平凡但不平淡的人生~偶像彭于晏 Vx:pannywinnn
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正月十五闹元宵~自己动手丰衣足食
马上就要到元宵节啦,元宵节就能吃到我最最最最喜欢的元宵。外边买的元宵贵不说,大部分品牌一袋只能吃到一种口味,而且大部分都是我不怎么喜欢的黑芝麻口味。这才难不倒我这个厨房小能手,马上淘宝下单入手汤圆馅和糯米粉,自己动手搞起来~这两年火起来的天津老城里钙奶汤圆在我们这边开始流行,也确实是我喜欢的口味,所以这次入手的就是钙奶什锦馅,一斤500g只需要31.35块。首先需要准备糯米粉(200g为例),称好重量后纯净水烧开(140g左右),开水缓慢加入糯米粉中,一边加水一边搅拌,根据糯米粉的吸水性可以酌情调整,搅拌完稍微放凉用手揉出光滑表面,如果水多了可以在酌情加一些干粉,最后揉成不软不硬的面团(揪下一块捏一下很软很光滑就对了)。之后取20g左右一个剂子,用拇指边按压出一个小碗装,内部可以放入一颗馅料大小为准。之后开口朝上放入大拇指和食指围成的虎口处,另外一只手轻轻按压馅料,虎口配合慢慢收紧、封口,如果有包月饼经验的值友就知道怎么操作,比包饺子、包包子容易很多。做好后的元宵记得裹上一层干面粉,吃不完的冷冻起来随时待用。用开水和面煮出来的元宵外皮软糯,跟吃热乎乎的雪媚娘一个感觉~
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2022-02-11
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