芝麻信用评估
孜然羊肉卷：羊肉卷焯水后，与洋葱、小米辣炒香，加入生抽、耗油、老抽、孜然粉、椒盐、辣椒粉翻炒，最后撒上葱花香菜和白芝麻，味道浓郁下饭
烤巴沙鱼柳：巴沙鱼柳用生抽、耗油、辣椒粉、孜然粉腌制后，放入烤箱烤制至金黄色。
这些做法各有特色，可以根据自己的口味和厨房设备选择适合的方法来制作美味的巴沙鱼柳。
番茄巴沙鱼柳：将巴沙鱼解冻后从中间切开，斜刀切成长条。加入葱丝、姜丝、料酒腌制十五分钟。调一个茄汁，碗中加入番茄酱、白糖、米醋、咸盐、干淀粉、清水搅拌均匀。调一个脆皮糊，碗中打入鸡蛋、干淀粉、清水搅拌均匀后加入食用油。将腌好的鱼柳加入到面糊中抓匀，挂浆后准备炸制。锅内宽油，油温五成热时将挂好浆的鱼柳下入到锅中，炸至定型后捞出复炸至金黄酥脆。
香炸巴沙鱼柳：将巴沙鱼柳解冻后清洗，用厨房纸吸干水分，切块后腌制20分钟。腌制时加入葱姜、胡椒粉、料酒、食盐。然后，将鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，加入鱼柳抓拌均匀，再裹上一层面包糠。起锅烧油，油温六七成热后加入鱼柳，炸至表面金黄即可。
金汤巴沙鱼：巴沙鱼柳片成片后加入盐、胡椒粉、姜葱水去腥增鲜，加入鸡蛋清和水淀粉腌制十分钟。起锅烧水加入盐，下入莴笋丝和金针菇焯熟作为垫底。起锅烧油下入姜蒜爆香，加入黄灯笼辣椒酱炒出香味，加入清水调味后下入腌好的鱼片小火煮熟。
香煎巴沙鱼柳：将巴沙鱼柳解冻后清洗干净，用厨房纸吸干水分。腌制时加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁、少许酱油和葱姜水，搅拌均匀。腌制15分钟后，厨房用纸控干水分备用。锅内放适量橄榄油，煎至两面金黄。
这些方法提供了从简单到复杂的多种选择，可以根据个人口味和烹饪技能选择适合的做法。无论是爆炒的香辣爽口，还是卤制的入味软糯，都能让猪舌头成为一道令人满意的美味佳肴
凉拌猪舌：猪舌头煮熟后切片，加入醋、芝麻油、盐、大蒜、青红辣椒等调味料，拌匀后冷藏食用。
家常卤猪舌：将猪舌头洗净后，加入香料如八角、桂皮、香叶、干辣椒，以及生抽、老抽、冰糖、盐、料酒等调味料，慢炖至软烂。
