芝麻信用评估
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我一直觉得火锅底料无法还原出火锅店的味道，后来才知道是牛油的量。我们回想一下，很多火锅店上来的时候上面堆着的牛油有多少，而我们家庭火锅底料中的牛油有多少就可以知道，为什么火锅店那么香了，是油脂的香味啊！ 那家庭如何解决呢？我今年做了一个实验，就是连续一个月吃四顿火锅，每餐用一袋火锅底料，吃完以后捞出残渣，将火锅汤底冷却后漂浮的固态牛油捞出，然后再用清水煮一遍杀菌，最后收集冷却后的牛油放入冰箱冷冻。下次火锅的时候将其拿出加入火锅底料，然后第三次的时候火锅有七八成店里的味道了，很香。不过如果考虑卫生的话，可以买红油牛油加进去（大部分外地火锅店一次性底料就是用这个），一次一用。
2020-03-04
