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自制葡萄酒是健康安全的饮品吗?
为什么不推荐你在家自酿葡萄酒🙅🏻‍♀从事葡萄酒行业以来,许多朋友常问我:如何看待自酿葡萄酒这件事?对此,来自专业酿酒师建议是,不推荐在家中自酿葡萄酒,原因如下:🔍首先,自酿葡萄酒存在一定危险国际葡萄与葡萄酒组织出具的一项调查报告称:盲目自酿葡萄酒会使甲醇、杂醇油、挥发酸和微生物超出正常指标数倍到十几倍之多,这就意味着,一旦酿造葡萄酒过程出现问题,那么酒液中的有害物质将可能会对身体造成伤害。这种情况虽不致命,但也能让你饱受煎熬:甲醛中毒会使肺部及喉部水肿,杂醇油过量会让你严重上头,而微生物超标可能会导致拉肚子。🔍其次,自酿葡萄酒难度不小‼️难度一,原料难觅酿酒葡萄通常难获得,自酿爱好者一般会退而求其次,购买常见的食用葡萄,但即使是食用葡萄,却也不好挑,在购买原料葡萄时,需要精心挑选新鲜、干净、粒小、肉软、色深、味甜的葡萄作为原料,而这样的葡萄一般价格偏贵。‼️难度二,清洗不当很多初级自酿者会犯这样一个错误:先摘下葡萄粒,后浸泡清洗,这种情况并不少见。但事实上,葡萄果蒂直接接触到生水将会招致大量的污染物。而正确的清洗方法又过于繁琐,许多新手根本难得要领:应当先将接触到的容器进行开水灭菌,再将葡萄整串冲洗并去除浮灰,然后用洁净的凉白开洗净并放在阴凉通风处晾干才可。‼️难度三,添加剂不得当在葡萄酒的酿制过程中,合理使用添加剂才能使酿造出来的葡萄酒更加安全可靠。家庭自酿时所需使用的添加剂只有“焦亚硫酸钾”一种,其用量必须恰到好处,一旦控制不好,就会杀死酵母、对人体产生刺激。‼️难度四,加糖量不好把握酿酒的过程是一个糖被酵母分解转化为酒精的过程,而加糖的多少将直接影响葡萄酒的口感和安全性,对于新手来说难以把控。加糖过少将导致酒精浓度过低,口感过腻;若加糖过多则会使酒精浓度偏高,发酵不彻底,进而招致细菌污染。‼️难度五,发酵温度难控制众所周知,葡萄酒庄在酿酒时会使用专业的设备进行温度控制,使得发酵完全并平稳进行。但在家中,却难以具有适宜的控温环境。温度过高可能导致发酵过于旺盛,香气不佳,甚至使得甲醇,杂醇油等不良指标上升。🍀说了这么说,最重要的是,这一套程序下来,酿出来的酒好不好喝还没个底!相比之下,在靠谱的渠道上,一瓶品质良好的AOC葡萄酒也仅售不到百元。关于自酿葡萄酒,你是怎么看的呢?欢迎各位红薯们留言,发表您对在家自酿葡萄酒的看法。
2024-10-02
煮牛奶时适合放糖吗?
煮牛奶,看似简单的一件事情,却有许多人在这个过程中犯了错。正确的方法能够最大程度地保留牛奶的营养成分,让我们来看看如何煮出一碗健康又美味的牛奶。首先,煮牛奶前要用水把锅冲一下,这样可以减少牛奶粘锅底的情况。接下来要注意的是,煮牛奶时不能用大火,文火煮牛奶时间长,大火会导致牛奶的营养物质被空气氧化流失,减低其营养价值。在牛奶煮熟后再加糖也十分重要,因为糖和奶的氨基酸在高温下可能形成有害的果糖氨基酸,不易被消化。所以,等牛奶煮熟不烫手再加糖是最佳选择。另外,煮牛奶的时间也是需要掌握的关键。长时间的高温会破坏牛奶中的营养成分,降低色香味。家庭中一般煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。如果想要喝热奶,可以把牛奶放在容器里放在蒸笼里蒸,当蒸汽冒出后,继续蒸十分钟,不仅不会溢出,也不会粘锅。牛奶被广泛认为是一种健康的饮品。总的来说,牛奶的营养价值非常丰富,不仅含有必需的营养素,还含有一些特殊的生物活性物质。对于不同年龄段的人来说,适量饮用牛奶可以补充身体所需的营养素,增强身体素质,预防疾病。当然,不同人的营养需求不同,对于不同的人来说,饮用量也应该适量调整。同时,为了更好地吸收牛奶中的营养成分,我们应该在饮用时注意姿势和方式,避免浪费和损失营养。
2024-10-01
小而深的伤口可以贴创口贴吗?
小伤口要不要贴创可贴,主要考虑伤口的具体情况。一般伤口较浅、有少量流血等情况的轻微小伤口,可以贴创可贴。但是对于伤口较深、流血较多等情况的小伤口,一般不建议贴创可贴。1、可以贴:如果伤口不深且面积不大,工作、生活环境易接触到污染物或水等,可以适当使用创可贴,避免感染的发生。创可贴可以保护伤口,阻止伤口与外界空气的接触,防止日常活动触碰伤口,起到隔离细菌的作用。但是有的创可贴并不能完全隔离水,所以在接触水后创可贴的边缘可能会被浸湿,导致创可贴皮肤贴合不严密,出现伤口露出来的情况,所以创可贴使用期间一定要避免打湿。同时,创可贴不要贴太久,定期换药,以免创可贴不透气,造成局部皮肤湿润,容易滋生细菌;2、不建议贴:对于小的擦伤、划伤等,可以不贴创可贴,注意保持伤口干燥、自然愈合即可。对于伤口较深、流血较多、局部有感染的小伤口,一般不建议使用创可贴。这是因为创可贴表面积较小,流血过多时,止血作用有限,所以不建议使用,通常需要碘伏消毒后使用纱布包扎。若是伤口是被动物咬伤导致的,还可能会带有毒素,创可贴包扎后,由于伤口较深,可能导致毒素在伤口内部积留,对此建议及时接种疫苗。而污染严重的伤口,贴创可贴可能导致污染物内的细菌、病毒进入伤口内部,还可能引发伤口化脓、肿痛等症状,所以不建议使用,对此建议先进行碘伏消毒,将局部伤口进行清洁处理,再用纱布覆盖,每天定时换药,并及时接种破伤风,同时不要吃生冷、辛辣的食物,不要吃高脂肪的油腻食物,多吃些蛋白类及新鲜的水果和蔬菜,促进代谢,利于伤口恢复。
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2024-09-30
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