芝麻信用评估
三元一斤年糕口感太差了吧，试试慈城年糕或者花蜡年糕（二种都是地名），慈城年糕是慈城产的，花蜡年糕是北仑区春晓镇产的，糯米的比例比较大，口感很好。本人特别喜欢吃年糕，哪怕用白水煮整根年糕，酱油蘸一蘸也觉得好吃，哈哈
关于新鲜年糕的保存：放冰箱速冻室，估计放半年到一年都不会坏，就是想吃的时候需要提前12小时放到外面自然解冻吧。近期计划吃掉的，套个食品袋放冷藏室，可以放半个月这样。以前没有冰箱的时候，宁波人是把年糕浸在水里面的，隔二三天换一次水，这样也能保存十来天，就是浸泡水中后期年糕表面会糊掉，感觉不太好。现在宁波正规厂家生产的年糕都是不能添加防腐剂的（查到罚款20万起步），所以尽量早点吃掉。年糕坏没坏，看表面就可以了，若表面长霉长毛或者有酸馊味就是坏了
关于年糕的吃法，宁波本地人主要是2种，年糕汤和炒年糕。年糕无需泡软，太过新鲜的年糕（比如做出来不到12小时的，会很软）或者泡水泡的过头的年糕，会不好切片。口感倒不影响，主要是不好切片。无论年糕汤还是炒年糕，都需要把年糕切片。热锅热油，将肉丝炒熟，倒入切好的青菜或者大白菜或者咸菜，翻炒几下，青菜或大白菜至七分熟，倒入切好的年糕片，若烧年糕汤则将水加至将将沫过年糕，若烧炒年糕，则稍微加一丁点水即可，盖上锅盖，至水滚，即可开盖调味，年糕很容易熟，不放心，捞一块年糕出来尝一下即可。若烹制过程中能加高汤（鸡汤或肉汤），则味道更佳。
我是地道的宁波人，宁波确实有这种形状的年糕，在做年糕机器还没发明之前，就只有这种形状的年糕，机器发明以后，才出现长条带波纹状的年糕。现在宁波人称呼如图所示的产品为手工年糕。但是，但是年糕不要买这么便宜的，因为太危险。年糕的口味是由不同比例的各品种的大米构成的，粳米、籼米、糯米不同比例会出来不同的口感，如果很便宜，糯米和梗米的比例就会比较低。如果仅仅如此那也还算好。年糕的保质期很短，现在食品法规定年糕不能添加防腐剂，所以很容易发霉长毛，若不良商家将过期的年糕打碎后再掺入原料中做成新年糕，那就扯淡了。所以年糕不要买特价的！宁波本地比较出名的年糕主要是二种，一种是慈城年糕，还有一种是花蜡年糕。
