网上还挺多方法的,我觉得小高姐的那个方法还挺靠谱的,可以去看看!我自己是东芝的微蒸烤一体机,有蒸汽,而且容量没有嵌入式的烤箱大,就没考虑她那种方法。有些人做欧包还放了黄油,我也试了一下,外壳一点都不脆了,变成了软软的口感,个人不喜欢!而且并没有更香!做吐司我也常常忘记放黄油 没觉得有很大差别; 但是肉桂卷就不能不放,差别太大了,黄油越多就越软!
我就是博世入门款的厨师机 ,天热了操作方法就是面团成团之后就放冰箱冷藏~过几个钟再扔厨师机里揉面。不过由于常常忘记发酵时间,面团太容易就发过头,而且有点变质的感觉。。。只好扔掉。。。最近只好选择免揉的欧包,开启法棍之路~
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