芝麻信用评估
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原料完全不一样啊，大体上讲晋江莆田的扁食和福州的扁肉是类似的食物，只不过皮厚薄，肉多肉少差别。福州肉燕则是主要以肉为主，打制而成的。小时候，父母上班比较忙，中午为了省时间，经常把肉燕直接切丝做汤，加点醋和葱花，味道真心很好，这种做法现在福州本地的餐馆基本也见不到了。
2021-01-27
我40多岁，福州本地人，老家在铜盘。文章里说这个是永泰葱饼是对，至于光饼，传统意义上的光饼，又名征东饼，传说是当年戚继光为了抗击倭寇时行军方便，发明制作了一种饼，中间有个洞，里面没有馅，把饼用线串起来，挂在脖子上，随时可以吃。这种饼跟现在有馅的各色改良光饼对比，真心味道差一些，价格便宜又没利润，一般做饼的商家都不做了。光饼最早改良的是上面加芝麻的那种，中间可以切开，夹糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜。2000后福州市内类似永泰葱饼之类做法的饼店慢慢多起来了，毕竟这种做法的饼味道好，价格也高一些，加工处理时间差不多，利润也高。
2021-01-27
上海哈尔滨食品厂的蝴蝶酥，真心好吃还便宜！每次去上海，都住在静安寺旁边，旁边有个上海哈尔滨食品厂的店铺，每次都买一两斤大老远带回家。本地面包店也做蝴蝶酥，贵还味道一般，说良心话，确实很酥脆，但就感觉缺了点什么，应该是黄油没放足，放在嘴里完全没那种香味，只是单纯的酥脆。
2021-01-22
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