芝麻信用评估
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中式的片刀好像就拓vg10，邓的9cr，信作的404C 硬度差不多都在一个档次。总的来说都差不多，刀其实还是靠磨.上面这种3-6个月磨下.不怕麻烦随便买吧50cr的片刀改下刃口也不错的，注意点也能用一个月左右.其实很多人都忽略了菜板的重要性，高硬度刀不要配竹菜板。
2020-03-16
