北京的宫保鸡丁和酱爆鸡丁,基本上高级点的餐厅都已经非常清爽了,而且尝试用一些腰果,碧根果或者小核桃来替代花生,增加食物的口感变化。
成都的芙蓉白……他们家菜都是一盘菜能倒出半碗油,油的我腻的咽不下去。太油腻了,高端餐饮还在用油和炸来取胜么?不是都在追求食物本味么?
尘香这家餐厅,我去重庆玩的时候也吃了,怎么说呢,他们的泡椒糯皮仔兔我还挺喜欢的,但是说实话,宫保鸡丁真的是不行,如果这个是重庆第一,那我也没什么可说的。但是我更要吐槽的是成都的芙蓉白……我不知道各地的黑珍珠标准是什么,他们家菜都是一盘菜能倒出半碗油,油的我腻的咽不下去。太油腻了,高端餐饮还在用油和炸来取胜么?不是都在追求食物本味么?
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