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在正常使用范围内,脱氢乙酸钠对人体健康的危害极小。
1. **一般情况**
- 按照国家标准规定的限量使用脱氢乙酸钠作为食品防腐剂时,在食品中残留的量通常很低。人体摄入后,在正常的代谢过程中,大部分会被分解并排出体外。
2. **过量摄入的可能危害**
- 如果大量摄入脱氢乙酸钠,可能会对胃肠道产生一定刺激,引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。这是因为它可能破坏胃肠道内正常的酸碱平衡和微生物群落平衡。不过,这种过量摄入的情况通常是由于误食大量含脱氢乙酸钠超标的食品或者违规使用脱氢乙酸钠的产品才会发生,在正常的饮食环境下很少出现。
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