元宵硬菜之蒜蓉粉丝蒸沙虫，一种让北方人惊悚，北海人爱死的绝顶美味
沙虫是生活在海滩里的一种软体动物，营养丰富且有食疗价值，有海滩人参的美称。每逢节假日或者婚宴酒食席，饭桌上最必不可少的硬菜就是它，吃法较多，油炸或者煲汤煲粥、清蒸都是绝味。干沙虫的吃法可参照我以前写的笔记——今天晒的是新鲜沙虫的做法。只要控制时间，像我这种很少下厨房的人也能做出绝美味道。沙虫洗干净，把粉丝泡软摆在碟子的最下面，逐条摆好，将热油倒入蒜蓉中，加入盐和酱油，均匀淋在沙虫上。大火烧开水，放入锅中蒸四分钟立即满屋飘香，吃锅开吃。其实最后应该洒上葱花卖相更好看。沙虫脆甜鲜嫩，爽口美味，而且还爆汁，满口都是原汁原味的大海的味道，让人欲罢不能。因为外形就是虫子，很多北方人都觉得很震惊这玩意竟然能吃甚至不敢尝试。但在北海本地人眼里这可是最完美的海鲜，元宵节和年夜饭最受欢迎的硬菜！
