不能光看蛋白质,蛋白质12但面粉吸收性差的话做出来的面包就不行,蛋白质含量只是个参考,关键还是面粉的吸水性,吸水性好的面粉不需要任何添加剂,就面粉 水/牛奶 鸡蛋 酵母 然后揉面发酵成品面包都能很柔软。吸水差的面粉就不行了,做出来的成品就硬的要死~
有对比才之高下,欧麦斯那个也好意思叫真空机,空气混进去的那么多气泡那么厉害。最后一图可见小日本的真空机的确厉害~!
上午7箱12L的撸了,这夏天牛奶不用愁了,早饭的牛奶 发酵的酸奶,运动完后喝一杯,不知道这7箱夏天能不能撑过去~!
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