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你地清远鸡宜家已经收皮啦，就系你地清远佬急功近利，搞到宜家清平鸡只剩下一个传说，好笑你尼个所谓清远三代，自己都唔撑清远鸡，撑得个爽既湛江鸡，我最后一次复你四乡仔，未食过清平鸡就收声。
2020-04-27
白切鸡是用白卤水浸的，巅峰之作是90年代初的清平鸡，那时的清平鸡已经卖上百元一只，而且天天供不应求，据说清平饭店的白卤水是秘方，而且鸡种是在清远专门养殖的，就算后来清平饭店倒闭后技术扩散，有几间饭店都号称正宗清平鸡，但我尝过后都感觉和原来的清平鸡相差甚远。
2020-04-26
我睇你先唔系广州本地人，你食过清平饭店未执笠前既清平鸡未？如果未食过，十几年前既九爷鸡食过未？清平鸡就系用清远鸡，九爷鸡用罗定三黄鸡，清平鸡系真正既皮嫩肉滑有鸡味，九爷鸡虽然比唔上清平鸡，但特点都系嫩同滑，湛江鸡十几年前先开始流行，无话鸡皮同鸡肉唔系上面尼两种鸡既嫩，而系爽，就系沙姜做蘸料都同广州人传统既白切鸡完全唔同，我唔知你尼个三代广州本地人系会觉得湛江鸡可以代表白切鸡既。
2020-04-26
