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我要是喜欢分享，我原创就一直写下去了，我又新去了十几个国家了。现在只看折扣信息和评测开箱，不爱分享知识和见闻了，大部分人写东西的质量太低。如果你真的想了解泡菜，可以去腌菜网学习。如果还想更专业从事泡菜生产，可以找一本1980年，四川人民出版社出版的《四川泡菜》，黄家明编。上面详细记录了几十种泡菜的腌制方法，和泡菜盐水动态的管理办法。

只看折扣信息，不怎么愿意在平台分享经历了。

封面的字完全不能叫写得好，那种审美在书法界可能相当于正常社会的非主流洗剪吹一样的存在。

那我推荐你看看我的原创，我觉得就是很多你这样的人都自诩创作者，我这样的人才不愿意继续在值得买分享东西。

现在的四川人还不会做鱼香肉丝呢，你还可以评论底下问问四川人有几个是会做泡鱼辣椒的，年轻的可能都没见过。泡鱼辣椒是做鱼香肉丝不可缺少的一味调味品，只不过现在川菜退化把这些人救了。

乳酸菌在白酒发酵的中后期是优势菌群，菌群数量动态对酒的品质和口味有着至关重要的作用。

软酸菌是白酒发酵过程中的重要微生物，对白酒品质有着重要影响。

正常四川泡菜的亚硝酸盐会在2-3天到达含量峰值，在陆续的4-7天会降低很多，所以可以放心食用，是没有问题的。

我说的就是四川泡菜，算了四川人说什么就是什么吧，我丈母娘家还是四川的呢，泡的也没我好。四川泡菜正宗的要放白酒，料酒，红糖，醪糟汁，干红辣椒，子姜，盐要放自贡盐或者五通盐，香料可以放白菌，排草，八角，三奈，草果，青花椒，胡椒。我相信配比和搭配你也没兴趣听，因为四川人腌的四川泡菜就是最好的了。

我一个东北人做泡菜，不少四川人说比他们家做的还好吃。不管是四川人还是各路书籍，都没听说过加高度酒是懒方法，不加酒哪来的乳酸菌发酵。可以说告诉你不加酒的是一派胡言了。