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#必不可少的年味# 必不可少的年味，那必定是家乡的味道。而潮汕让人最为熟悉的味道，那就是牛肉丸与牛筋丸的味道，而过年打火锅，怎么能少了这心心念念的味道。经过师傅反复手打，最后才有着那宛若乒乓球的弹性。而搭配牛肉丸，怎么都不能少了沙茶酱，这是甜味大于辣味的酱料，对于南方人来说，是非常赞的体验！而除了牛肉丸，肯定还有那鲜嫩的牛肉。不同于市场上的肥牛卷，潮汕更喜欢更加鲜嫩的牛肉。从屠宰场到饭桌直达，新鲜的牛肉还在不断的跳动，这样的牛肉在下锅后抵达嘴里的感觉，怎能是一个嫩字可以形容！
2021-02-03
