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#2023图书618许愿#我许愿《传统白酒酿造技术》一余乾伟定价90艾青在《我爱这土地》中说过为什么我眼里常含泪水，因为我对这土地爱得深沉。我对我家乡的人文乃至于城建规划等，都会去了解关注，我身在酒乡“遵义”，岂不能不去了解，在特定场合也会喝酒，但说实话，之前对于酒的了解也就仅限于当地名气大的茅台、董酒、习酒等品牌，对于这一些常见酒的不同的型号有了解，对干酱香酒标准的12987等工艺也是一知半解，知道坤沙酒体最好，次之是碎沙，也知道当初习酒差点吞并茅台等奇闻轶事，但是这些东西确实太局限了，于是后面网上看了些评酒视频，也买了李寻老师《洒的中国地理》，作者类似社会学田野调查研究的方式一一去到各大酒厂走访，写了这本著作，让我对于中国白酒自古以来的历史有了更加深刻的认知，再到最近买了作者的《中国白酒通解》，这个书更是从中国白酒起源再到白酒工艺、再到各个香型以及白酒市场解剖，虽然没看完，但是让我对于中国白酒了解得更多，也让以后在酒桌上乃至于酒类博物馆，都能更加有自己的评判事物的标准，于是这本传统白酒酿造技术一书，也是经过不少白酒领域老师推荐得知，也算是自己了解白酒工艺近一步研读的内容吧，虽然白酒和自己工作领域毫无联系，但是白酒与当地经济文化却息息相关。我会更多爱我家乡这片土地，去更多了解下，认识他，我家乡也盛产茶，下一步，我也要多多了解下茶叶，毕竟都说烟酒茶不分家嘛 ![[高兴]](http://res.smzdm.com/images/emotions/22.png)
2023-06-18
