哦,对了,kegland有个套装,小5000,基本是除了冰柜和温控器就都全了,你可以考虑,主要就是省事儿。买完了,按照发酵桶的尺寸,自己单独去买个立式冰柜,最好别买玻璃的,否则后面还要遮光,然后再买个温控器,用来控制冰柜制冷的。最近出来个新玩意无线比重计,说是可以直接投入发酵罐,实时监测比重变化,你也可以考虑试试,那个比时常需要接醪液出来单独测要方便很多,但不知道准确度如何。
我说的那些设备除了批次量大外,已经开始接近商酿了,我个人建议,先从土炮开始,因为那样对家酿制作的操作会更加数量,过程的理解更深刻,但我说的未必对 所以,我给你个价格贵的两个参考吧,先说店铺,easybrew和kegland这两家主要做外贸单,东西可以。然后说,你需要的东西。1,麦芽磨碎 对辊,三辊效果更好。2,一体机,用于糖化过滤和煮沸。3,发酵设备,你可以选择不保压的设备,也可以一步到位选择保压保温设备。easybrew的否是保压的,选择范围少,kegland选择会更多一些,但抗造性差一些。4,温控设备,如果选择的发酵设备可以保温,那就需要上水冷机。如果选择非保温的,那就要买个冰柜,最好是风冷的。区别就是冰柜比水冷机便宜不少,而水冷机可以是多路的,一个机器可以同时带几个发酵罐且比冰柜节省空间。5,干投配件,这个早晚都要买,主要就是可以发酵过程中投放啤酒花并减少氧化的风险。6,keg桶和二氧化碳钢瓶,keg可以保压,也可以直接接上设备打酒。二氧化碳钢瓶是用来做强制碳化的。7,其他设施,一般就是三角烧杯,量筒,比重计或折光仪,电子秤,高精度探针型电子温度计,硅胶管,锡纸。有这些就够了,原料你就去超级麦芽家买就行。
我回头写个东西吧,关于设备的。最简单的肯定是买一体机,但是价格不便宜,好的一体机也能大几千,加上控温和发酵设备,没有1万拿不下来,我觉得设备贵肯定是好,但自己玩玩就没必要了…
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