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2022年IBC国内获奖啤酒，大家可以考虑尝试（一）
获奖的名单在下面，很长，计划分2-3次说晚。有兴趣的可以去看看。我这里把国内的获奖名单挑选出来，因为原文是英文，可能有翻译不对的地方，体会...
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2023-08-26
如何分辨啤酒中的异味（一）
正文啤酒的好坏，我一直强调，要依据啤酒的风格以及符合风格的味道。那么什么事符合风格的味道呢？简单说，就是那个风格该有的味道外，不能有其...
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2023-08-22
告诉你啤酒糖浆的真相，改改你的选酒方法吧
今儿这个属于“加餐”。大米、酒花浸膏和糖浆，被很多人认为的“工业垃圾、低端水啤、科技狠活”的三大“罪状”的三种材料，我说了2个，还缺少一...
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2023-08-21
关于啤酒知识写作的一些想法
在我的构思里，我实际计划是按照纯酿法-》“工业啤酒（水啤）”-》酒花浸膏-》啤酒瓶上的信息-》啤酒中的异味-》啤酒的分类（啤酒应该有的味道）...
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2023-08-19
啤酒瓶上这些信息，你真看得懂么？
文章内容有点长，提前预警啤酒瓶上有不少信息，可以辅助你的选购。让你喝之前，对啤酒有个大致了解。别看原料表啊，那个根本就不是选择啤酒的依...
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2023-08-18
看到原料表里有酒花浸膏就跳过？那你可能会错过好啤酒
如果你喝啤酒，那么你一定听过有人言之矬矬的说“有酒花浸膏的啤酒就是垃圾”，或者这样的“有酒花浸膏不一定是垃圾啤酒，但好啤酒肯定不用酒花...
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2023-08-16
真有人按照《纯酿法》选啤酒？？
纯酿法，对于喝啤酒的人来说，并不陌生。随便拉一个人出来大概率都能说出来其部分内容，“只能用水麦芽啤酒花酵母，酿啤酒”。但绝大多数人都是...
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2023-08-15
有些啤酒为何要加大米？
有人说，加大米的目的就是为了降低成本，就是垃圾水啤。可真的是这样么？​说啤酒的好坏，就要先明白啤酒的风格，之后要了解各种原料的特性。市...
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2023-08-14
自酿、家酿啤酒榨干货之教你如何设计并做一款啤酒（小白勿看）
对小白没有任何歧视，但内容写的很多，知识量巨大，对于新手理解起来应该比较困难，甚至是枯燥。上周写了一些关于家酿啤酒的部分内容，还没写完...
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2022-11-01
自酿/家酿啤酒榨干知识
自己接触家酿大概是2018年。那个时候基本上每两周酿造一批。从最开始的5L的批次，用水浴的降温方式，用瓶中二次发酵等方式，慢慢的增加设备。后...
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2022-10-29
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飞帆飞帆
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