芝麻信用评估
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罗勒大概是各种香草里面最常见的了，干罗勒基本和各种肉都百搭。新鲜罗勒经常用来点缀菜肴和增加香气，用法和香菜类似。我的各种烤肉里面用颇多的罗勒，新鲜罗勒在上次做洛林糕的时候也有用到。
莳萝（Dill）
味道淡，一般放很多才有味道，适合配鱼和白肉。我用来用来腌三文鱼，泡橄榄油，炒鸡胸肉吃。下面这个我腌的gravlax里面用到了上面提到多香果。
欧芹（Parsley）
这个东西主要就是点缀用，本身味道太淡了。
迷迭香（Rosemary)
香味浓郁，略带苦味，配鸡肉和羊肉最佳。
百里香（Thyme）
法国菜常见，香味浓郁，配鸡肉、猪肉都合适。
高度总结：香料的使用没有硬性规定，通常的建议是味道和香气淡的香料配白肉和鱼，味道辛辣、香味重的配红肉，不同香料混搭很多，可以自己多尝试。当然不按着常规用法来用问题也不大，自己怎么喜欢就怎么来，吃的开心最重要。
2018-01-16
