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奶香不香主要就是看乳脂含量(乳脂又叫奶油，黄油)，现在牛奶本就有均质化过程，就是牛奶先把脂肪分离，得到脱脂牛奶(有可能增发水分，部分3.8和4.0蛋白质就是这么达到的)，然后再按一定比例和乳脂重新混合包装。因为奶源不能保证品质一样，甚至季节不同，牛奶品质都有差异。所以任何盒装品牌牛奶都有均质化过程，不然不能保证每个批次奶的品质是一样的。而且在这个过程中，奶企倾向于偷乳脂，毕竟奶油和黄油价格更高。所以额外加黄油让奶更香完全没问题，毕竟奶口感好不好香不香就看乳脂比例
2024-08-19
对于东亚人，脱脂牛奶就是骗局。牛奶中的脂肪溶解了大量营养物质，是最优质的动物油脂。而东亚人大多每日牛奶量不超过500 ml，很多每天也就250ml，这些乳脂肯定不存在摄入过量的。
2024-08-15
电商版的难喝。现代牛奶行业，有均质化过程，就是先把牛奶中的脂肪分离，余下脱脂牛奶有可能还会蒸发少量的水达到浓度更高的蛋白质，然后再将脱脂牛奶和乳脂按某些比例混合。只有这样的过程才能保证不同批次的牛奶品质稳定，3.8，4.0蛋白质的牛奶，有很大一部分都是通过这样的工艺达到的。而脱出的乳脂(奶油，黄油)价格比牛奶高多的，乳企天然有倾向偷乳脂。而乳脂直接影响牛奶的口感和奶香，电商版本很可能在混合过程中加的乳脂比例更小。
2024-08-15
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2024-08-14
