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中秋节(其实是在学校的每一天)我最想吃妈妈做的菜,最想念妈妈做的蒸蛋。妈妈做的很多菜都是外面吃不到的味道,上大学后,回家变少了,在家里的时候,做饭时总要给妈妈搭把手,一来二去,做法简单又好吃下饭的蒸蛋,慢慢变成我的任务。到现在,蒸蛋是为数不多能拿的出手的菜,做给朋友吃的时候,我也一定会炫耀,这是我家的祖传秘方。中秋要到了,这个周末还得赶作业,写到这里恨不得马上回家了,惟愿妈妈永远健康,慢点老去,让我尽情尽孝。老妈烧菜不是特别的厉害,但很注重养生。从初中寄宿开始,每次回家必有煲汤。老妈购买食材,老爸负责切炖。两口子在厨房里忙活,偶尔争吵,但画面依旧很温馨……老爸其实很大男子主义,为此我常愤愤不平。唯一的优点就是爱做菜,老妈印象中最喜爱的那道菜还是老爸自创的~当时还给取了个很有意境的名字~所以,印象中老妈做过的大菜其实都是跟老爸一起做的,她只需要加点调料,最后翻炒下就够了~其实,菜的味道不重要,重要的是味道中弥漫的幸福感。爱与感动就不知不觉中融入到了菜的味道,让妈妈烧的菜变得愈加特别……有句话其实说的特别在理,吃什么不重要,重要的是跟谁吃。烧什么菜不重要,重要的是谁做的,有没有加入爱的佐料。回想着与妈妈的点点滴滴,自己从乖巧孝顺、叛逆,再到回归、依靠、独立……无论自己怎么做,始终都觉得感情的天平的严重倾斜的——妈妈的爱充满智慧且是无私的,作为女儿来说,永远都是无法对等回报的。蒸蛋是她最拿手的(虽然简单但也不简单)菜,也是我最爱的一样菜!想念!希望快快放假回到老妈身边~

09-10 22:33

#我的大闸蟹菜谱#🦀️🦀️ 这个暑假,躲过了妈妈的小龙虾,却躲不过外婆的干白花雕蒸醉蟹!!今天特意向外婆请教了一下,分享给值友们。外婆是纯正的江南女子,她说花雕和大闸蟹更配?可我,偏不按常理出牌,加些干白,传统风味加上异国风情,有何不可。此次,醉蒸蟹的卤汁中,除了添加了干白,还在大料中添加了一味甘草,让食者在享受了卤香与酒香之后,嘴里还能有一丝回甜,岂不妙哉。先将大闸蟹放入清水,加适量盐,养一两个小时,排污;准备卤料。最左边的是黑糖老姜,是大闸蟹礼包里附送的。如果没有,可以自己用红糖和老姜代替,也可不放;一锅清水,放入卤料烧开后,转入中小火,继续煮15到20分钟;倒入花雕,煮沸,关火;加入干白。放置一旁,冷却;蒸锅接水,水里放入姜和紫苏包。紫苏包是大闸蟹礼盒里附送的,可用紫苏叶取代或则不放。取出清水中的大闸蟹,用小刷子刷洗干净;将大闸蟹放于蒸格,肚子朝上,以免蟹黄蟹膏流出。蟹肚上,放姜片。大火,蒸15分钟。将蒸好的大闸蟹,放入冷却的醉卤汁中。放入冰箱冷藏,腌制24个小时后,即可食用。腌制24小时后取出,配上一杯花雕小酌。真的可以说人间美味。 夏天吃啥小龙虾🦞,一起吃螃蟹哈哈哈哈哈😂

08-26 17:05
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