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之前回复过谨慎购买此类“云腿月饼的帖子”，别人说什么我扯之类的，我不想杠哈。正宗“云腿”定义为：产自云南宣威的火腿。宣威农家土法经两三年腌制熟成的火腿，市面上很难买到了。因为现在：1、农村青壮年都去江浙广州啥的打工，家里就剩老幼，以前可能每户人家养三五头猪，现在可能就养两头了，没劳动力；腊月宰两头，也就四只火腿，打工的儿女回来带走一两只，自己吃一两只，城里亲戚朋友送一只，还剩个鬼；所以现在去村里买火腿，90%的不卖；2、上面已经说了，宣威火腿被称其为宣威火腿，是因为它喂养时五谷杂粮、熟食像伺候人一样喂养，每天还得放到房前屋后遛遛，要的是人力物力，这样喂出来的猪才具备一只传统好火腿的先决条件。现在不仅这样的猪已经不可能有了，宣威本地用饲料催长的也供不上，只能从外省去买那种渠道不明的冰冻腿来批量腌制；3、传统宣威火腿腌制熟成时间一到两年半不等，现在谁还有这个时间成本去等它熟成。这下倒好，一斤合下来十来块的“云腿月饼”，我是真不敢吃。

那么多卖云腿月饼的企业在干些啥，我们都知道…宣威人吃火腿月饼基本不可能买这些商家的，很多人家都是自己提点儿火腿去面点店代加工。

你看看它详情页有蜂蜜那张照片哈，“宣威的火腿”。而且再给你科普一下，厨师界著称的“云腿”定义：来自云南宣威的火腿，你可以随手搜一搜看是否如此定义的？

你看看它详情页有蜂蜜那张照片哈，“宣威的火腿”。而且再给你科普一下，厨师界著称的“云腿”定义：来自云南宣威的火腿，你可以随手搜一搜看是否如此定义的。

我打出来了请大爷您过目一下。

已回复。别人说什么我扯之类的，我不想杠哈。正宗的宣威农家土法经两三年腌制熟成的火腿，市面上很难买到了。因为现在：1、农村青壮年都去江浙广州啥的打工，家里就剩老幼，以前可能每户人家养三五头猪，现在可能就养两头了，没劳动力；腊月宰两头，也就四只火腿，打工的儿女回来带走一两只，自己吃一两只，城里亲戚朋友送一只，还剩个鬼；所以现在去村里买火腿，90%的不卖；2、上面已经说了，宣威火腿被称其为宣威火腿，是因为它喂养时五谷杂粮、熟食像伺候人一样喂养，每天还得放到房前屋后遛遛，要的是人力物力，这样喂出来的猪才具备一只传统好火腿的先决条件。现在不仅这样的猪已经不可能有了，宣威本地用饲料催长的也供不上，只能从外省去买那种渠道不明的冰冻腿来批量腌制；3、传统宣威火腿腌制熟成时间一到两年半不等，现在谁还有这个时间成本去等它熟成。算了不说了，说了又说我是闲得蛋疼打这么多字。

外省不知渠道拉到宣威的冰冻腿、流水线工业腌制，出来就成了地道的“宣威火腿”了。

直接吃吐，不可能再买了。

它这是净含量吗

知道火腿内幕的人真的不敢吃。