我推荐的这些啤酒里有一款精酿吗?全都是大厂的工业啤酒,但工业啤酒和工业啤酒之间的差距也是大的没边,国产大部分工业啤酒实在太过分,用糖浆这种黑心主意都想得出来
百威刚进中国的时候好喝多了,那时候我还上大学呢,第一次喝百威给我惊艳到了,后来喝着喝着突然不好喝了,当时还以为是自己嘴叼了,后来才发现是百威国产了,良心坏了
黑啤确实很苦,而且那个苦味跟其他啤酒的苦味不一样,这是因为黑啤的酿造原料和其他啤酒有些不一样。
比较常见的像黄啤白啤之类,都是使用啤酒花增加苦味中和麦芽的甜味。
而黑啤除了啤酒花之外还会加入一种特殊的黑麦芽。
这种黑麦芽是将麦芽用火烤到接近碳化制成的,会给啤酒带来坚果的香气,类似于咖啡和可可的香味,但同时也会带来额外的苦味,而且不同于啤酒花的苦味,是一种焦糊的苦味。
所以黑啤一般都比其他啤酒要苦得多,但香味和口感也要更加厚重。
你要是觉得黑啤苦可以试试白啤,和黑啤相反,白啤的苦味要少得多,后口的甜味重。
你要非要比较国产啤酒和进口啤酒的价格高低,咱们就来比比,不同种类的不好比较,国内的啤酒国外没有,咱们就拿国内外都有的白啤来比较。
都用500ml的听装来比较,原料不算,咱们就单纯比价格,燕京白啤12听的一件100多,8元/听,青岛白啤12 听的72,6元/听,进口白啤爱士堡白啤24听110多,4.5/听,狩猎神138元24听,5.7/听,教士白啤听装一件一般也是120多,5.5左右一听,你自己算吧
确实有这个因素,不过也有部分原因是国内喝啤酒也就是二三十年的事情,对啤酒并不特别了解,国外喝啤酒已经近千年了,大家对啤酒的口感味道都很熟悉,喝惯了5度的啤酒,你敢拿2度3度的啤酒出来忽悠消费者,消费者不骂死你,而国内的啤酒市场也就是这二三十年才兴起来的,大部分消费者其实对国外啤酒并不了解,国产啤酒才能大行其道
你要说标价那确实是,京东酒水经常做活动,多看着点值得买的爆料,基本入手就是60左右,赶上好价50一箱,这个价格已经够可以了吧,雪花勇闯天涯麦汁才八度,一箱还80多呢
这么解释吧,啤酒是由含有麦芽糖的原麦汁发酵制成,麦芽糖是麦芽里的淀粉经过酶的作用转化来的,上过学的都知道淀粉可以转化为糖类,但在不同的酶的作用下转化的糖不一样,麦芽糖就是麦芽中特有的酶才能转化生成的。
但是如果把麦芽作为菌种,大量添加大米和淀粉,也能生成麦芽糖,只是香味和质量都要差一些,啤酒糖浆就更好解释了,直接从工厂买的浓缩麦芽糖,回来自己兑水做麦芽糖浆。
所以所有啤酒的配料里面都必须有麦芽,不然没法分解发酵,不过含量多少就不一样了,
真正的原麦汁里除了麦芽糖还有其它各类麦芽中的营养物质,所以啤酒才会被称为"液体面包",你用淀粉和糖浆来做那就是含有酒精的啤酒味的水呗。
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