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关于43度茅台值不值得买，大家对它的分歧也特别大。比较主流的观点就是，43度茅台自饮的话比较合适，送礼或收藏都不是最好的选择。上周重新喝了43度飞天茅台喝了以后，我很中肯地说，酒是好酒，但一点都不划算。别说送礼、收藏，就连自饮也并不太具备性价比。53度和43度茅台到底有什么区别？43度一开始的定位就是53度茅台的备胎，它为了缓解53度茅台的压力，拉拢年轻人的需求而推出来的酒。虽然工艺一脉相承，但是口感却相差万里。53度飞天茅台有浓郁的酱香、优雅的花果香，以及粮食等复合香，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。将53度茅台直接加水，或是用其他酒体勾调，经过降度处理就得到了43度茅台。所以43度茅台在香气口感方面，明显淡了很多，酱香舒适但不浓郁，有明显的糟香和粮香，入口没有那么冲，口感比53度顺，但缺点非常明显，入口水感明显，滋味不够丰富，而且酱味也不够浓郁。为什么43度不值得买？先看看同价位的竞品：目前43度飞天售价1000左右，比它价格段低的高端酱酒，青花郎、君品习酒、习酒10年、一代工匠、王茅祥雅、紫气东来等。这些酒随便拧出一款，都能在酱香浓郁度、层次感，丰富度 ，回味上打败它。再看看品牌力如何：别看茅台的品牌影响力大，但43度是个例外，大家都知道他是降度产品，是个备胎。送礼肯定是不合适的，只推荐自饮和朋友间聚会的时候拿出来。相对来说，郎酒、习酒、珍酒、王茅、赖茅流通性和硬通货属性更高。在2006年以前酱酒开发不多的时候，43度飞天尚有一席之地，在现在各大酒厂争雄的时代，它真的黯然失色。如果你没有喝过，又不缺钱，那你可以买一瓶。如果你喝过，那就把瓶子收藏起来，因为你不会再去买第二瓶。如果你需要集邮，一瓶就够了，不用多买。当然如果你喜欢低度，那也是不错的选择。

泸特是泸州老窖现在阶段的中低端核心大单品，可以看作是口粮迈向中端的守门员。它之所以这么火，并不单单是因为口感和品牌硬通货，他和其他产品比起来，还多了历史加持。产品信息如下：名称：泸州老窖特曲度数：52度容量：500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、小麦为什么240以内的泸特，被捧上神坛？300以上的泸特却被大家嫌弃，我们假设历史、品牌力、酒体酒质各100，来看看它到底值不值。历史加持：泸州老窖特曲可以说是浓香特曲标准的制定者。泸特是从60年代开始出现的产品，60版泸州老窖特曲被称之为1572，是仅次于现在国窖1573的产品，也是历代泸特品质最高的，后来随着扩产，把最优秀的酒给到国窖1573，于是逐渐降质了，后面的80版方型特曲，陶瓷瓶特曲口感和定位逐渐走向中端。在2002年以后逐渐确立了现在的泸特庆典装玻璃瓶。12年以后，受到三公不能喝酒的影响，泸州老窖特曲价格一降再降，进入百姓口粮酒前三名。倒推回去看，历史不但没有加分，还因为泸特的酒质一直在降，反而减分了。前面任一年代的泸特在窖香、连绵度、均衡度、持续力都能吊打现在的泸特。历史加持不值100，最多值40、50。还剩下200，我们来看看品牌硬通货值不值。泸州老窖作为浓香型的鼻祖，从四大到十七大的奖拿全了，品牌力是够硬的。历年业绩基本上都在前5名，婚宴、请客都很常见，说明大家都认可。品牌力：值90。酒体酒质：入口有微辣的感觉，回味较甜，不同的浓香酒的甜感不一样，泸州老窖特曲属于纯粮食酒发酵的那种甜，比较醇厚，粮食香，窖香、陈香、粮曲香协调且层次感分明，酒质还是不错的。从香味到口感，都肯定比100元的浓香产品更能打。酒体酒质：值100。所以，从口感、酒体酒质、品牌硬通货程度、收藏属性、价格，综合判断，当它在240以内的时候，大家都很受欢迎。涨价到260，大家勉强能咬咬牙上车，当上了300，基本上大家都能看出来他是想要薅羊毛了。

水井坊的前身是全兴大曲，水井坊是从全兴分割出来的高端品牌，它的一大特色就是瓶子外观较为精美，看着很高级。但酒质一直受到质疑，所以得了个瓶子坊。水井坊是喝瓶子还是性价比，今天我们来分析分析。产品信息如下：名称：臻酿八号度数：52度容量：500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦水井坊酒分别用高温曲和中温曲按比例混合使用，多种粮食原料原窖长时间发酵而成，这种工艺下的酒质很稳定，酒的舒适度也高。臻酿八号窖香、粮香、糟香都有，入口前段醇和、连绵，突出醇柔，收敛曲香，酒体甜柔，微带酸味，味道层次丰富，干净爽练。不过臻酿八号最大缺点就是不够浓郁强劲，冲击力和爆发力不够。水井坊作为十七大名酒全兴的代表，知名度不比剑南春低多少，因为口感偏柔和，很多地区用来做婚宴酒。从口感、酒体酒质、品牌硬通货程度、收藏属性、价格，综合判断，300以内的臻酿8号还是具有一定性价比的。超过320，除了瓶子，没有优点。

之前在文章里面写的高洲的60度特级大坛酒，品牌不够响，所以很多人都不知道，今天我来谈谈我对这款酒的看法，到底值不值得买。产品信息如下：名称：高洲60度特级大坛度数：60度容量：1500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦这款60度特级大坛酒，是用的是1.5L的黑釉陶坛，官方售价299，换算成500ml一瓶，单价是99，领券、充值最低能做到94，作为百元档位的浓香酒，我觉得这个价钱是很有性价比的。高洲尽管有基酒大厂的称号，但是品牌知名度确实不行，我们重点关注酒体酒质。再此做一个假设：94的价格，其中14是品牌硬通货程度，剩下的80是它的酒质和口感。以下是我自己入口的感受：开坛香气饱满四溢，窖香、粮香突出、给人一种干净舒适的感觉。前面两口很有冲劲儿，窖香会往鼻腔顶，气化感强烈，第三开始就很顺滑舒适了，60度看着挺唬人的，但是酒体不凛冽，不凌厉，没有一丝燥辣，细品浓郁度很足，深深刺激了味蕾，酒体净爽，但酒体相对单一，丰富度不够，持续性也不够。整体来说，体验感不错，窖香上不输五粮液，复杂度有待提升。6个朋友分了一坛，他们喝了以后都觉得此酒浓郁、熟化度好，五粮风格典型，大家普遍反映饮后愉悦，半夜不口干，第二天无宿醉感。我翻了翻百元以内的浓香酒，整体喝下来都不如它，我个人感觉单论酒体酒质能和五粮春较量一番。五粮春就再复杂度、细腻度、协调度、余味上，更胜一筹。高洲坛子酒，在浓郁度、酒体净爽度、气化感上，更胜一筹。另外，高洲60度陶坛很适合用来存放，存放一段时间，酒体老熟以后，柔和感、纯净度应该会更好。所以，从口感、酒体酒质、收藏属性、价格，综合判断，94的高洲60度特级大坛，确实算是很划算的口粮酒，整体喝下来，一个字“值”！两个字“很值”！

为什么大家都在说400以内没有什么酒能比水晶剑的性价比更高？水晶剑可以看作是高端浓香的守门员，价格在390以内。产品信息如下：名称：水晶剑度数：52度容量：500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦接下来我来分析一波：水晶剑的价格由酒体口感和品牌硬通货构成，假设他们各占200，那么花200买到以下口感的水晶剑，完全是物超所值的。水晶剑在闻香上有明显的果香、陈香以及粮食的香气，香味饱满奔放，层次感丰富。尤其是陈香很有特点，是一种带有类似老木头的香气，行业有人将其称为“木陈香”，所以喝起来能感受到浓香中稍带酱香。入口凛冽、冲击力强，酒体干净，生酒味较丰富、均衡，能明显地感觉到酯香和粮香中伴随着窖香、糟香，酒体回甘、回甘的风格介于五粮浓香和老窖之间，津感凸显，愉悦感随之而来。还剩下200，我们来看看品牌硬通货值不值。水晶剑，早些年被与茅台，五粮液称为茅五剑固然带有广告和吹捧的成分，但是大家叫了那么多年，至少说明大家对这个品牌还是认可的，剑南春品牌知名度还是够硬的，从日常生活中的接触来看，我们普通人选择用它送礼，婚宴，聚会请请拿水晶剑虽不能说加分，但是不会有人觉得应该减分。另外，水晶剑也是很值得存放的一款白酒，本身有独特的陈木香，存放一段时间，酒体老熟以后，陈香会得到进一步释放，入口的口感也会有不一样的变化。所以，从口感、酒体酒质、品牌硬通货程度、收藏属性、价格，综合判断，确实是400以内最有性价比的白酒。

趁着双十一的好价，入手了一瓶375ML的汾酒青花20，今天已经到货了。买汾酒的理由有太多太多了，比如汾酒的历史，汾酒的工艺，汾酒的口感……每个结构单独拎出来聊，都是长篇大论，没有几千字是讲不清楚的。今天我就不展开了，把我们平时买酒最关心的口感和产品信息，以及在背后影响他们的酿造工艺拿出来浅聊一下，希望能够帮助大家在买汾酒青花20的时候多个参考，方便做决策。产品信息：名称：汾酒 青花20度数：53度容量：375ml生产方式：纯粮固态发酵白酒执行标准为：GB/T10781.2质量等级：优级配料表：水、高粱、大麦、豌豆汾酒青花20，一清到底，清香纯正，入口绵，落口甜，酒体柔顺醇和，尾段回甜较好。一清到底是汾酒的特色，一方面来自于勾调前的伏曲冬酿工艺，使得酒体更加纯净自然，另一方面来自独特的1022勾调工艺。汾酒青花20则在这基础上做了升级，选用陈酿20年的汾酒为基酒，酒质更稳定，一清到底、余味爽净的口感更加突出。这也是汾酒青花20能脱颖而出，成为汾酒的经典代表的关键。当然除了口感和工艺，汾酒青花20其他方面的表现也同样突出：它名气大，品牌历史悠久，性价比高，在同等价位的产品中，比他更优秀的酒，寥寥无几。同时满足我们各个场景的需求，包括自饮、聚会宴请、送礼、收藏、摆柜。它极易保存，瓶身用的材料是青花瓷，有利于酒体老熟，直接放在避热避光的酒柜中即可，无需过度保存。同时还具美学价值，瓶身正中间的“汾”字书法符号，风骨有韵，苍劲有力。其实不仅是汾酒青花20，汾酒的其他也都是很有代表性产品，口粮酒有玻汾，改善型有老白汾，中档酒有青花20，高端市场有青花30、40、50，作为一线品牌的汾酒，他的嫡系产品都值得一试。Ps：伏曲：采用伏天踩制并储存 6个月以上的清茬曲、红心曲、后火曲，科学配比使用。冬酿：每年立冬至次年惊蛰酿造，固态的缸分离发酵，使得酒醅更加清洁卫生。1022工艺：即勾调原酒至少陈酿 10年以上，只在最古老的 2个车间生产，发酵周期是普通汾酒的 2 倍。

2个月前，趁着入秋的季节，入手泡了一坛应季的石榴酒，石榴用的酸石榴+软籽石榴，一共7斤。酒用了7斤，用的是川派浓香小甜水高州兔，黄糖3两。Ps：当然清香酒泡出来的口感也很舒服。昨天没忍住开坛试了一小杯，口感很舒适，酸甜可口，不辣不冲，窖香和花果的复合香味浓郁，回味悠长，特别适合深秋的季节。再放1-2个月，必定会更加入味。准备边喝边泡，慢慢品尝。

王子系列酒可以分为三档，第一档是最基础的普王子、金王子和黑金王子；第二档是酱香经典；第三档的珍品王子，在这三档至上，就是赖茅和汉酱两个核心大单品了。去年好价的珍品王子只要252，可以说绝对是茅台口粮酒的天花板，今年因为停产的决策，一瞬间就让价格冲到330了，这个价位也可以撸，但是相对没有什么性价比了，酒是好的， 不差钱可以入手，如果讲究个经济实惠，当下性价比最高的是酱香经典和茅台迎宾紫，可以闭着眼睛撸。

一个月前入手的高洲原酒王酱。今天最后一杯，喝完就等双十一下单了。高洲酒业是中国原酒大王，一直给各大名酒供应基酒，原来是最大五粮液联办酒厂，酒体风格延续了五粮液绵甜，细腻，香味突出的风格。这款原酒王酱，入口甜润中带有酸感，略带焦苦味，酒体干净，没有杂味，易饮，饮用感受好。口感与普郎相似度高。百把块的价格，就能喝到纯正的大曲坤沙酒，性价比不要太高。推荐给喜欢川酱的朋友，喝过的朋友，都对高洲的酒认可度很高。

前两年入手赖茅时拍的照片，一直保存着，没删，赖茅这款产品拿来自饮还是很有性价比的。赖茅风格和飞天同宗同源，口味酷似飞天茅台，但因为细腻感不够，也被称为破产版飞天。赖茅这个品牌，还有一段小故事，1988年，茅台注册申请“赖茅”商标并获准注册，结果茅台自己注册后就忘了用了，按照商标法，连续三年没有使用就失效了，于是2005年被商标局撤销“赖茅”商标，这下茅台急了，然后又赶紧再次注册，然后通过一系列打官司，2014年判定“赖茅”商标归属茅台集团，商标不能光注册，必须还得用，于是开始重视赖茅了，所以传承、金樽、端曲开始横空出世。传承在300-400的区间是很能打的产品，喜欢的可以试试，口感不会错。