芝麻信用评估
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大豆大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。在肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到牛肉块中，再将牛肉块进行处理，牛肉卷重量可提高60%左右。
2022-10-13
