芝麻信用评估
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正宗驴肉火烧使用的是渤海驴种，由于渤海驴培养周期长很少有专门培养的，以前驴是农民的工具，现在机械化发展农村已经很少能见到这种驴了，替代品有蒙古那边饲养驴种，骡子，马，甚至上过央视用猪肉替代再加上各种“配料”。
2021-03-11
出了河间市很难吃的到正宗河间驴肉火烧，早安中国有一集介绍过河间瀛州镇驴肉火烧，不同于保定的圆火烧类似肉夹馍的做法，河间驴肉火烧是正方形，先烙后烤趁热吃，凉了就咬不动，外带只能是饼坯自己再回家烙，一般要半斤驴肉，半斤驴板肠，一斤焖子，几个饼皮再切些青椒丝自己夹着吃，一人再要一碗鸡蛋汤，到位。其实河间火烧不仅仅只有这一种，还有回民做的油酥火烧，是夹牛肉的；麻将火烧、麻将圈火烧，小烧饼（豆沙馅的点心）都是传承下来的，清代的河间府，现在在原址上重建起来了，水系公园围绕瀛洲镇建起来了，希望老家越来越好！
2021-01-26
