2015年10月26日,世界卫生组织发布红肉及加工肉制品评估报告,并在报告中将红肉评定为2A类致癌物。
IARC 的致癌物分级共分 5 级:
1 类致癌物:明确 对人体有致癌作用的物质;
2A 类致癌物:可能性较高 致癌的物质,即动物实验已证实有明确的致癌作用,但人体作用尚不明确;
2B 类致癌物:可能性较低 致癌的物质,在动物实验和人体实验的致癌证据都不充分;
3 类致癌物:不明确 是否能导致人类癌症;
4 类致癌物:不太可能 导致人类癌症的物质。
但致癌物等级 ≠ 致癌强度,致癌性 ≠ 毒性。
癌症是一种典型的多因素慢性疾病,除了致癌物是重要诱因外,自身基因也是非常重要的原因。
再举个例子,「癌症风险增加 18%」并不是有 18% 的风险患癌癌。一点不吃火腿、培根你的患癌风险可能是 1%,那吃了后你的风险增加,也就变成 1.18%。
——摘自 丁香医生
史低了哈哈哈,有需要的小伙伴抓住机会吧,本来盯着佳佰那款铸铁锅的,但一直一百多不降价,对比了一下重量和厚度都差不多,应该差别不大了
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