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爱咖啡也爱茶， 爱烹饪也爱科技， 三套房装修经验的小说家。 stewart一九八四（数字）注明来意。
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全国十佳鲁菜——玉林烤鸭店
今天在外面处理糟心的事件，忙了一整天。中午在玉林垫吧了一口烤鸭。玉林烤鸭店也算个有几十年历史的知名老店，从北京玉林小区家常菜馆起家，做到全国十佳鲁菜店。为何一家北京家常菜馆，会属于鲁菜菜系呢？这就要说一说八大菜系之首，也是唯一一个自源性菜系——鲁菜的故事了。本周末我会精心准备一篇关于鲁菜的文章，展现给大家。
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2024-02-27
昨天的咖啡拉花，是一只可可爱爱的兔子
最近的咖啡制作非常顺利，研磨度调整到了非常舒适的位置，每次萃取，压力都在11-15bar，萃取量也在26-33ml之间。油脂丰富，咖啡粉饼异常完整。为了观察粉饼，还买了个桶。拉花也增加了好友赠送的拉花针加持，昨天第一次用，这兔子是不是活灵活现的？
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2024-02-26
自己动手组装一个咖啡台装饰架
咖啡台布置有点单调，而且咖啡器具乱放也有些凌乱，就买了个杯架自己组装。寄来都是各种零件，不过其实特别简单，十几颗螺丝，十几个板材和零件，半个小时就能搞定。放在咖啡台上毫无违和感。其实这个杯架倒不是重点，我是想在上面放一幅有契合感的装饰画。因为不想动墙体，所以买个带画框的放在上面。各位大佬，有没有推荐呀？
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2024-02-24
今天的咖啡日常是双倍浓缩元宵
又到了周末咖啡时间，恰逢赶上元宵节，就来杯双倍浓缩元宵吧。什锦元宵，五仁，椰蓉，山楂，豆沙，巧克力。这次咖啡粉量提高到19.6克，研磨度也调粗了一格，萃取效果好了很多，咖啡粉饼也出奇的完整。咖啡液混入元宵的过程特别治愈，最后形成的图案，甚至有种名画感。就是成品有点过于清苦了，尤其是搭配了五仁元宵，苦爆了😖
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2024-02-24
郑重声明，四川腊肠的广式腊肠，它并不辣！
之前吃到朋友分享的四川腊肠，写了文章: ​文中对四川腊肠中的广式口味腊肠（这段话有点绕，下面简称川广腊肠）有个错误的描述。因为我吃了甜辣腊肠，感觉依然麻麻辣辣，就脑抽以为川广腊肠只是广式口味，但同样是辣辣的。前几天吃了川广腊肠，发现不辣，和我在广州上下九买到的广式腊肠味道差不多，甜柔咸鲜，超级好吃！所以特此更正一下。用水煮过的腊肠，汁水饱满，入口口感绵软中带着特殊的嚼劲，嘎吱嘎吱特别香。蒸上一碗扣肉，再来上一锅大米饭，又是一顿美味佳肴！
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2024-02-23
吃烤鱼遇到了一直很好奇的油渣
依然是出门寻摸食儿的一天，发现一家新来的川菜小店，就进来尝尝。店不大，陈设不错，点了店家推荐的烤鱼，选的团购套餐。和平时吃的烤鱼略有区别，鱼肉非常细嫩，这个绝对是亮点，而且很入味。因为我不想吃辣，所以选的蒜香，相当好吃。汤底看似红彤彤，但并不辣，里面配的应该是彩椒。更令人惊艳的，是套餐里的一道油渣小白菜。我一直很好奇油渣的味道，吃到这道菜才明白，油渣在烹饪中的精妙之处。它最大限度的为清炒的小白菜提供了清爽的油香，香而不腻，相得益彰。而单独品尝，又因为油脂已经被榨干，并不会太油腻，口感有嚼劲。不错的小店，超出我的预期。
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2024-02-23
清咽利喉的神器，广东三宝扎！
看了朋友分享我给她寄的新年礼物，我赶忙泡了一颗三宝扎。最近倒是没怎么咳嗽，但早晨起来上膛确有些许不适，总觉得有些呆板发皱。我都差点忘了三宝扎这个清咽神器。过去一年，经常因为各种原因，咽痛干咳。还好我常备江门朋友寄来的三宝扎，泡上一颗，喝上大半天，嗓子就轻松许多。三宝扎被粗盐覆盖，泡水第一杯咸滋滋，有消炎的效果。陈皮，咸榄，禾秆草，搭配在一起泡水，口感先是清甜爽口，微微有些许咸味。喝到最后，能品出一丝微苦。喝到最后，把包裹在里面，被勒的像一颗花生的咸橄榄吃掉，就可以美滋滋的睡觉了。即便嗓子不适的时期，也可以减轻一些夜咳的情况。
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2024-02-22
开工的早餐
开工第二天就迟到了，好开心，又可以来单位门口吃早餐了。单位门口新开了好几家店，其中的南城香，已经是小区口第二家了，还真是火爆。有3元的流食自助，我没选，点了个豆腐脑。搭配油条和煎蛋。没想到简简单单一餐，居然吃撑了，看来过了年，饭量都变小了。
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2024-02-19
今天的咖啡拉花是一只哆啦A梦
咖啡拉花全靠二创。今天稍稍调整了一下粉量和研磨度，结果好像有点要翻车。还好最后效果还可以。昨晚我问朋友，为啥我每次打奶泡，拉花缸都会卡在咖啡机上，朋友无语的说，你可以歪向另一侧，为啥非要向咖啡机这个方向歪？恍然大悟！今天果然顺手了。
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2024-02-17
今天的早餐咖啡拉花是一只憨态可掬的食铁兽
咖啡做久了，画腻了《韩熙载夜宴图》《清明上河图》《洛神赋图》这类空有艺术成分，却略显刻意的拉花，今天来个简简单单的《食铁兽》吧。不得不说，最近入手的自重力布粉器真是太香了，我以前都用手指头布粉，总是不均匀。用了自重力布粉器，不但不用担心布粉不均匀，懒惰的我甚至连压粉都省了。看看我只布粉，完全不压粉的成果，还是相当可以的吧？忽略滋液，无滋液不无底。
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2024-02-16
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纸上谈车_zdm
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斑鸠
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优优甄选
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咸鱼泡饭好了

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