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爱咖啡也爱茶，爱烹饪也爱科技，三套房装修经验的小说家。 stewart一九八四（数字）注明来意。

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假期自驾游——永宁美食莜面

因为永宁坐落于直通西北张家口和山西的要道上，所以永宁也有莜面。午饭我在一家莜面馆解决的，点了一份蒸莜面，但是感觉很干，蒸完的莜面都黏在了一起，口感一般般。搭配着汤水吃，又很淡，没啥味道。而另一份美食，三下锅，就深得我心了。这份来自坝上的美食，是由莜面鱼鱼做成的。一开始我以为是一道汤，盛了一碗，喝到嘴里，咸鲜适口，莜面鱼鱼爽滑细腻，非常不错。当然，名字叫三下锅，就不会只有莜面鱼鱼这么简单了。我吃了好几碗，总觉得嘴里有香软绵密的口感，这不属于莜面鱼鱼。捞出来一看，才发现，原来是土豆丝，而且是已经炖的软烂的土豆丝，挑出不散，入口即化，火候掌握的恰到好处。坝上土豆会唱歌，果然名不虚传。而最后一个下锅到底是什么，就要靠大家猜猜了。

2024-10-11

咖啡飘入桂花香

单位门口新开的咖啡店，刷到好多次了，今天中午有空来拔草了。来的时候老板正在店外的椅子上沐浴着阳光。店里面积不大，几张椅子，专业的操作台，还有很有格调的装饰。天气渐凉，还是来杯温热的桂花拿铁，也是老板推荐的，做的时候就闻到浓郁充盈的咖啡香气。我自己拉花老是歪，老板轻轻松松就是个完美的图案。咖啡口感绵密，香气饱满，尤其是添加了桂花迷人的甜香，相得益彰。很不错的一家店，会经常来光顾。

2024-10-10

假期家庭自制肉夹馍

假期在家，来上一顿香喷喷的家庭自制肉夹馍，想吃多少吃多少，绝对过瘾。首先就是发面饼，用发酵粉和面粉混合，发酵，然后塑型烤制，外酥里嫩的发面饼就做好了。酱一锅猪肉，前臀尖后臀尖五花肉都可以，肥瘦相间，还得有肉皮。准备好青椒和香菜。然后就可以按照自己的喜好夹在一起了。最后别忘了浇上一勺肉汤哦。喷香扑鼻，更是对味蕾的冲击，一顿吃十个都不够！

2024-10-09

酸酸甜甜的烂酸梨你吃过么？

前几天在永宁古镇的永宁大集买的烂酸梨，陪伴了我整个假期，每天不吃四五个不罢休。这种京郊很多地方都有种植的烂酸梨，个头比乒乓球发不了多少，其貌不扬，而且很多都有黑点点或者破损。但是吃起来非常棒，酸酸甜甜，还有点沙沙的，汁水丰富。尤其是那种悄悄放的有一点发软的，最好吃了。

2024-10-07

京东买菜——琯溪三红蜜柚

最近吃得好吃得有点多，有点上火，鼻子又干又痛，正好看到琯溪三红蜜柚，就在京东买菜上下了单。半小时就送到了，个头不小，大概三斤左右。琯溪三红蜜柚产自福建平和县，是平和琯溪蜜柚自然芽变选育的优良品种。个头大，但是果皮不算厚，果肉通红，酸酸甜甜，汁水丰富，香甜可口。吃了两天，果然去了火，鼻子也不疼了。

2024-10-05

想吃秋月梨，京东买菜送到家

看了很多人分享莱阳秋月梨，突然就特别想吃了，赶快京东买菜下一单。半小时就送到了。一共1.5公斤，收到是四个，每个七两多重，个头真不小，而且每个都很板正。削皮、切块，汁水四溅。莱阳秋月梨不仅汁水丰富，而且冰甜清爽，香脆可口，甜润感和颗粒感都非常诱人，吃一个非常满足。

2024-10-05

假期自驾游——永宁大集

上一篇我介绍过了永宁古城。永宁古城除了充满人文色彩的历史古建，更出名的就是永宁大集咯。西出延庆就是张家口，口外直抵山西，永宁自古就是屯兵军城，也是商贾汇聚之地。这里有昭君出塞的故事（非遗跑竹马相传是明初迁居于此的山西移民从纪念昭君出塞演变的项目），尉迟恭练兵的传说，樊梨花梳妆台和马蹄印，更有历经明清两代，火爆数百年的永宁大集。永宁古镇商铺众多，民国时期东西南北四条主街就有一百多家商铺，适逢大集更是热闹。现在的永宁大集没有固定日期，天天都有。主要以山货为主，各种坚果、果干、菌类、蜂蜜，还有北京很出名的烂酸梨，酸酸甜甜，非常好吃。当然也有各种小吃，除了豆腐，最有名的就要属延庆火勺了。火勺曾经是北方的军粮之一。永宁是军城，过去又有很多修长城的工匠在附近，做火勺当干粮很方便，所以就流传开来，成了非遗。因为距离张家口比较近，所以这里也有很多口内外的小吃。古城每年有数百万游客，对于面积仅有1.5平方公里，四面环山的古城来说，接待起来不是易事，尤其是节假日。那么永宁镇又是如何应对的呢？下一篇我来夸一夸永宁镇的应对举措，分享个停车小技巧。

2024-10-04

假期自驾游——永宁古城

假期没出远门，想着也不能天天宅家，火爆的景点又不太想去，于是决定去延庆转一圈。目的地百里山水画廊。一般穿越山水画廊都是西进东出，所以第一站会路过永宁古城。吃过早饭出发，虽然导航一个多小时，但路上越来越堵，我选择下高速，走了几十公里山间小路，一路漂移，三个多小时才到永宁，正好歇歇脚，吃个午饭。永宁在三皇五帝时期，是缙云氏所都，历经千年，于唐代建城，明代设县屯兵，历史相当悠久。城中的地标建筑玉皇阁，可以和滕王阁相媲美，历史更是比滕王阁还要早八年，历经两次翻新，如今依然耸立，傲视群山。除了玉皇阁，永宁还有多处保留下来的寺、庙古建，古城内还有一处历史悠久的哥特建筑，永宁天主教堂，是京郊最老最大的教堂，不过没开门。从名字可以看出，永宁自古是屯兵的军城，不过也是交通要道，附近商贾皆汇聚于此，永宁大集兴盛于明清两代，除了抗战时期因日益萧条而关闭，1948就又恢复了。现在更是取消了固定开集日期，天天有集。下一篇我就来好好介绍一下永宁大集。

2024-10-04

十一宅家烤肉，为祖国母亲庆生

十一假期宅家，第一天琢磨着吃点啥。不如来顿家庭烤肉吧！说干就干，选好食材，直接京东买菜下单，半个多小时就送到了。我选了牛肋条、嫩牛肉和猪五花，都是平时去烤肉店经常点的。牛肋条改刀切成条，猪五花切片。嫩牛肉是切好的，一共两盘，一盘我用烤肉酱、料酒腌制，另外一盘就直接原味了。电锅加热，先烤猪五花，可以煸出油润锅。五花肉的油是真的多，不一会就满满一锅底油了。烤好的五花肉，沾黄酱，配蒜片，用生菜卷着吃，焦香酥脆还不腻，就是肉皮有点硬，看来下回要去皮再烤。借着猪油烤杏鲍菇真是绝了，和肉的口感好像，烤土豆片，也是香脆可口。牛肋条品质不错，烤时间长也不会老，香软弹牙，蘸着自制烤肉汁吃，非常过瘾。嫩牛肉下锅几秒就可以吃了，香嫩可口，汁水丰富。腌过的味道更充盈，但是容易粘锅，过一会就要铲铲锅底。回想90年代，想吃一顿朝式烤肉，北京仅有一两家正宗的店。现在物资充沛，物流便利，在家就能轻松吃上，真是感动！

2024-10-02

今天的豆汁儿不够酸

节前松懈了，起晚了，没吃上食堂的早餐，正好单位门口来顿豆汁儿喝。南城卖豆汁儿的早餐店比较多，不像我家这边，方圆十公里都买不到豆汁儿喝。不过今天的豆汁儿有点淡，不够酸，可能是去的晚了，剩的不多的缘故。不过糖油饼依然香脆，牛肉包子馅儿汁水饱满，总的来说还是一顿令人满足的早餐。

2024-09-30

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