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白酒除了酱香和浓香,竟然还有这几种香型❓
白酒一般总分为五大香型与五小香型,各种香型的代表你都知道吗❓👉五大香型1️⃣、浓香型:主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多。其中代表酒类有:五粮液、四川泸州老窖特曲、江苏洋河大曲。一般名字里带曲的,某某大曲、某某特曲通常是浓香型白酒。2️⃣、酱香型:所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。其中代表酒类有:茅台、郎酒,国台、金沙以及宝酝酒。3️⃣、清香型:主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。其中代表酒类有:山西汾酒,牛栏山。一般超市便利店卖的三四十元的纯粮酿造的酒,十有八九就是清香了。4️⃣、米香型:以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。其中代表酒类为:桂林三花酒。5️⃣、凤香型:凤香型既不同于浓香型又不同于清香型,而是兼具两种香型的特点于一体,清而不淡,浓而不艳。其中代表酒类为:陕西西凤酒👉五小香型1️⃣、药香型(董香型):贵州“董酒”2️⃣、豉香型:豉香型味道类似米香型,但豆豉味明显;酿酒过程中需要添加肥猪肉。其中代表酒类为:广东“玉冰烧酒”。3️⃣、芝麻香型:山东一品景芝。4️⃣、特香型:江西"四特酒”5️⃣、兼香型:兼香型兼的是浓香与酱香。其中代表酒类为:湖北白云边,芝麻香、特香、药香都同时具有浓、清、酱的特点👉其他香型1️⃣、老白干香型:河北“衡水老白干”2️⃣、馥郁香型:湖南酒鬼酒3️⃣、江小白:❓❓❓(是什么香型)其中颇为争议的是江小白,很多人说它是工业酒精,不配称之为白酒,值友们你们怎么看❓值友们还知道哪些香型的白酒呢❓说出来大家一起讨论❗️
2024-01-15
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