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芝麻信用评估

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自己动手做波士顿大龙虾分享干货
今天端午节,除了吃粽子,当然要来个硬菜,从来没做过波士顿龙虾,所以在市场买了一只五斤多龙虾,就想尝试下自己能不能做好,考验下自己,我也不是啥高级厨师,自己摸索,毕竟小青龙什么还是做过有经验,大龙虾会不会有区别,第一步先是上网查攻略,毕竟没坐过,所以看看前辈们怎么搞基本流程,看了十几片文章视频总结,自己动手开干!直接开始经验分享干货1.一定要先放尿,后屁筷子捅一下,有没有用,没发现!2.洗干净,用小刷子刷刷,理论上干净!3.所有腿都剪掉,将身子和头拽开,横着剪掉尾巴,去掉虾线!4.将身体按照鳞片剪成一块一块!5.打开虾头,去掉虾腮,清理干净。6摆盘,根据自己喜欢,虾肉一定要向上,露出来,为了后续涂上秘方汁料!7.到了重中之重,准备秘方调教,切蒜末多一些,大约两头蒜,小葱末少许,将一半过油,蒜末出现金黄色放回原来碗中,与之前剩下另一半调料混合,加入耗油1-2勺,糖半勺子!根据自己口味微调整。搅拌均匀涂抹在虾肉上。8放入蒸锅,开锅后放入整15 分钟。9.出锅后放上葱丝和喜欢香菜也可以放在上面装饰,热油均匀洒在龙虾上!香气扑鼻!就可以出锅了!味道绝对不输5星大厨手艺。自己动手做龙虾,没有想象那么难,越高端食材,往往越简单!
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2023-06-22
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