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明谦唤醒挂耳咖啡测评
第一次买明谦,这也是个做了15年的老牌子了。水温根据烘焙度,从86-92℃,浓度1:15。一、均衡——坚果黄糖昨天下午先试了一杯中烘的。结论:不是我喜欢的风味。虽然不算苦,但这种苦有穿透力,仿佛穿透舌头的苦,并且会停留一会。酸度可以忽略。二、醇厚——黑巧焦糖有了昨天下午的经验,今天连奶泡都备上了,生怕苦出天际。结论:确实比中烘苦,但不是不舒适的苦,一口来到危地马拉的感觉醇厚,无酸,口感有点涩,没有杂味。另外,既然已经准备了奶泡,还是用上了。虽然美式+牛奶会显得比较寡淡,但我并不介意,而且我超喜欢这口香浓奶泡这款挂耳的豆子应该蛮适合奶咖的。三、明亮——柑橘红茶结论:高温段是精准的风味描述,典型的埃塞味,中等酸度。晾凉一段时间还有点可可味,微苦,看了眼包装:中浅度,没错了。——总结:烘焙度两端都还不错。均衡我不喜欢,也可能是我不喜欢坚果风味的咖啡的缘故。
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