芝麻信用评估
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鲍鱼不应该飞水，否则带走鲍鱼本身的鲜味。鲍鱼清洗时，是直接用清水清洗则可，应该用干净的少硬的海绵刷清洗（or软毛牙刷），最好带生粉或者低筋面粉清洗。这样可以去掉鲍鱼本身的污迹。鲍鱼焖鸡，一般是整只鲍鱼放入鸡里面一起焖，鲍鱼一般是等待鸡致7-8成熟，再放入鸡块里面，这样的鲍鱼不会由于过长时间烹饪导致肉质老，因为鲍鱼本身是比较易的食材，烹饪鲍鱼是要口感就鲜美Q弹，这样上台无论排盘或者整体颜值都会上一个台阶。
2017-10-29
