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今年过年上什么硬菜+啤酒羊排。羊排,洗净,剁成小块。锅底加少许色拉油,加葱姜爆香后加入羊排翻炒几下并放盐,如果喜欢颜色深点,就加点老抽,再倒入啤酒。啤酒起码要没过羊排,改为中小火炖煮。一小时左右去尝尝,如果觉得已经嚼得动了,改为大火收汁。调一些稀水淀粉,出锅前勾芡即可。此处啤酒对整道菜的味道影响较大,建议选用自己喜欢的品牌。

01-22 17:21
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