最近都是自己做披萨,做了3次了,感觉还不错。其实真的很简单。
以下复制的 头条 老爸的时光。大家可以关注下,质量很高。
需要注意的是,番茄酱可以用值得买经常推送的新疆番茄酱加糖加水熬一下,不要自己做太麻烦。油30克太多,20就够了。
• 食材:披萨
高筋面粉300克0:26,
酵母粉4克0:26,
白砂糖25克0:36,
盐5克0:39,
水210克(常温)0:45,
油30克1:07,
面团揉均匀后分成2个面剂子,可以制作2张10寸披萨,取来两个碗,每个碗中加入1勺油放入面剂子再包起来醒发,碗不能太大,不能让面团过度膨胀,醒发到5分即可(体积膨胀50%)。
• 食材:蕃茄酱
番茄3个去皮(约600克)2:23,
洋葱碎100克2:38,
油20克0:35,
糖20克3:10,
白胡椒粉5克3:13,
盐5克3:16,
• 食材:辅料
火腿少许(鸡肉、牛肉、香肠、各种海鲜、水果都可以)3:56,
马苏里拉芝士少许5:36,
玉米粒、洋葱、彩椒等根据自己喜好随意放5:41,
• 烘焙温度:烤箱的预热到上火240度、下火240度,放在烤箱的中层烤15分钟左右,看成色取出。如果家用烤箱到不了240度,用最高温度烤就行,看成色适当增加点时间。
• 食谱都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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